Σίκαλη Φθία (Διατηρητέα αβελτίωτη τοπική ποικιλία του αγροκτήματος)

Η τοπική παραδοσιακή ποικιλία «Σίκαλη Φθία», που είναι διατηρητέα και επίσημα εγγεγραμμένη στον Εθνικό & Ευρωπαϊκό Κατάλογο Σιτηρών, παρουσιάζεται από τον κ. Γιώργο Αντωνόπουλο, αναδεικνύοντας τα ιδιαίτερα ποιοτικά και διατροφικά της χαρακτηριστικά.

Για εμάς, αυτή η διατηρητέα ποικιλία δεν είναι απλώς ένα δημητριακό. Είναι ένα ζωντανό κομμάτι της ελληνικής αγροτικής παράδοσης, που διατηρήθηκε στο πέρασμα των χρόνων και σήμερα έχει τη θέση που της αξίζει. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι οι σπόροι, οι γεύσεις και οι ιστορίες που μας συνδέουν με το παρελθόν, μπορούν να συνεχίσουν να καλλιεργούνται και να ταξιδεύουν και στο μέλλον.

Η συγκεκριμένη αβελτίωτη τοπική ποικιλία σίκαλης έχει μελετηθεί από το Τμήμα Φαρμακευτικής του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών (ΕΚΠΑ), όπου αναδείχθηκε η ιδιαίτερα υψηλή της περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά-φαινόλες, σε σύγκριση με άλλα σιτηρά παγκοσμίως, σε διπλάσιες και τριπλάσιες ποσότητες! Οι φαινόλες είναι αντιοξειδωτικές ουσίες με ισχυρή αντικαρκινική, αντιφλεγμονώδη και καρδιοπροστατευτική δράση (Διαβάστε τη μελέτη του ΕΚΠΑεδώ).

Δείτε το βίντεοπου παρουσιάζει την καλλιέργεια της σίκαλης Φθία στο αγρόκτημά μας.