ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ (ΓΙΑ ΠΟΠ ΚΟΡΝ) (500g)

Κεχρί από τοπική γηγενή ποικιλία βιολογικής γεωργίας

Συνθήκες διατήρησης: Σε δροσερό και ξηρό μέρος
Ανάλωση κατά προτίμηση πριν από: Βλέπε πάνω στη συσκευασία
Κατάλληλο για vegan και χορτοφάγους

Το κεχρί είναι ένα ετήσιο ποώδες φυτό και ανήκει στην οικογένεια των Ψευδοδημητριακών.

Διατροφικά οφέλη κεχριού

• Ενδέχεται να συμβάλλει στη μείωση της χοληστερόλης και στη διατήρησή της σε φυσιολογικά επίπεδα στα πλαίσια ενός υγιεινού και ισορροπημένου διαιτολογίου
• Συστήνεται για τον έλεγχο και την πρόληψη του διαβήτη σε ένα ισορροπημένο διαιτολόγιο
• Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες συμβάλλοντας στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση του φυσιολογικού βάρους
• Δεν περιέχει γλουτένη
• Ιδανική τροφή για παιδάκια καθώς είναι πολύ εύπεπτο
• Πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών ουσιών
• Πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, κυρίως B3, Β6 και Β9
• Πλούσια πηγή ασβεστίου και σιδήρου

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη διατροφική αξία του κεχριού πάτησε εδώ

Πως μπορώ να το καταναλώσω;

• Κυρίως χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο του ρυζιού(πχ ως γαρνιτούρα με ψάρι ή κρέας, γεμιστές πιπεριές με κεχρί, σπανακοκεχρί, κεχρί με λαχανικά).

Τοποθετούμε μια κούπα κεχρί με 2 κούπες αλατισμένο νερό (γενικά αναλογία 1:2) σε μια κατσαρόλα  και το αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφήσει όλο το νερό του (περίπου 10 min).

• Μέσα σε σούπες. Δέκα λεπτά πριν βγάλεις τη σούπα σου από τη φωτιά ρίξε το κεχρί.
• Μέσα σε σαλάτες δες συνταγή εδώ
• Σαν γλυκός χυλός (κρέμα). Ιδανικό για παιδάκια! δες συνταγή εδώ
• Συνδύασε το με όσπρια
• Συνδύασε βρασμένο κεχρί με γιαούρτι, μέλι, σταφίδες και ξηρούς καρπούς. Ιδανικό για όλες τις όλες τις ημέρας και θα σου δώσει ενέργεια

Μπλιγούρι σίτου από τοπική γηγενή ποικιλία βιολογικής γεωργίας

Tι είναι το πλιγούρι;

Το πλιγούρι είναι χοντροκομμένο σιτάρι με ελάχιστη επεξεργασία, γεγονός που του επιτρέπει να διατηρεί αναλλοίωτα τα θρεπτικά του συστατικά. Έχει γήινη, απαλή και ελαφρώς γλυκιά γεύση, αποτελώντας μια εκλεκτή επιλογή για υγιεινές και ισορροπημένες καθημερινές συνταγές.

Συστατικά: 100% σίτος βιολογικής γεωργίας

Συνθήκες διατήρησης: Σε δροσερό και ξηρό μέρος

Διατροφικά Οφέλη:

• Πλούσιο σε φυτικές ίνες, που υποστηρίζουν την καλή λειτουργία του εντέρου και συμβάλλουν στην αίσθηση κορεσμού, βοηθώντας να νιώθετε χορτάτοι για μεγαλύτερο διάστημα.
• Πλούσιο σε σύνθετους υδατάνθρακες, που προσφέρουν ενέργεια με αργή και διαρκή αποδέσμευση, βοηθώντας στη διατήρηση σταθερών επιπέδων σακχάρου στο αίμα και καλύτερο γλυκαιμικό έλεγχο.
• Πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα: περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μαγνήσιο, φώσφορο, σελήνιο και ψευδάργυρο για ενεργειακή υποστήριξη, καλύτερο μεταβολισμό και νευρική λειτουργία.
• Εύπεπτο & χορταστικό: Φιλικό προς το πεπτικό σύστημα, δεν προκαλεί βάρος ή φούσκωμα και προσφέρει παρατεταμένο κορεσμό, ιδανικό για όσους αναζητούν υγιεινές, ισορροπημένες και εύπεπτες επιλογές.

Διαβάστε περισσότερα για την διατροφική αξία του πλιγουριού εδώ 

Ιδανικό για:

• Παιδιά & ενήλικες
• Vegan & vegetarians
• Αθλητές
• Όσους αναζητούν υγιεινό γεύμα

Τρόποι Κατανάλωσης

Ιδανικό ως υγιεινό υποκατάστατο του ρυζιούκαι εξαιρετική βάση για μεσογειακές και σύγχρονες συνταγές:

• Βράσιμο σε νερό περίπου 20 λεπτά
• Γαρνιτούρα για κρέας, ψάρι ή λαχανικά
• Προσθήκη σε σαλάτες για έξτρα υφή
• Εμπλουτισμός σούπας ή βελουτέ
• Στα γεμιστά, αντί για ρύζι
• Στα γουβαρλάκια, αντί για ρύζι
• Βάση για ταμπουλέ, bowls, ή σπιτικά μείγματα δημητριακών

Συνταγές με πλιγούρι σίτου

Ταμπουλέ με πλιγούρι, φακές και φέτα συνταγή εδώ

Κοτόπουλο λεμονάτο με πλιγούρι συνταγή εδώ 

Ταμπουλέ με πλιγούρι και φράουλες συνταγή εδώ

Γεμιστά με πλιγούρι συνταγή εδώ

Πλιγούρι κοκκινιστό με φέτα συνταγή εδώ

Μοσχάρι κοκκινιστό με πλιγούρι και κάστανα συνταγή εδώ

Γιουβέτσι με πλιγούρι και γαρίδες συνταγή εδώ 

(όλες οι συνταγές με πλιγούρι που σας προτείνουμε μπορούν να γίνουν με όλα τα πλιγούρια του αγροκτήματος)

Πτισάνη από τοπική γηγενή ποικιλία κριθαριού βιολογικής γεωργίας

Συνθήκες διατήρησης: Σε δροσερό και ξηρό μέρος
Ανάλωση κατά προτίμηση πριν από: Βλέπε πάνω στη συσκευασία
Κατάλληλο για vegan και χορτοφάγους

Το κριθάρι (Hordeumvulgare) είναι ένας δημητριακός καρπός και αποτελεί ένα από τα πρώτα δημητριακά που καλλιέργησε ο άνθρωπος.

Διατροφικά οφέλη του κριθαριού

• Οι β-γλυκάνες που περιέχει βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης και στη διατήρησή της σε φυσιολογικά επίπεδαστα πλαίσια ενός υγιεινού και ισορροπημένου διαιτολογίου
• Συστήνεται για τον έλεγχο και την πρόληψη του διαβήτη
• Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες συμβάλλοντας στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση του φυσιολογικού βάρους
• Πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, κυρίως B1 και Β3
• Πλούσια πηγή μαγνησίου,σεληνίου, καλίου, ασβεστίου, σιδήρου, νατρίου, φωσφόρου, μαγγανίου, ψευδάργυρου και πυριτίου

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη διατροφική αξία του κριθαριού πατήστε εδώ

Πως μπορώ να καταναλώσω την πτισάνη;

• Σαν αντικατάστατο του ρυζιού: Βράσε το σπόρο σε νερό για περίπου 50 min
• Μέσα σε σούπες: Δες Μανιταρόσουπα με πτισάνη συνταγή εδώ
• Σαν ρόφημα (κριθαρόζουμο): Ένα αναζωογονητικό ρόφημα για χειμώνα και καλοκαίρι που θα σας γεμίσει ευεξία και ζωτικότητα! Δες συνταγή εδώ
• Πρωινό ευεξίας με πτισάνη: δες πώς εδώ

Φακές από τοπική γηγενή ποικιλία βιολογικής γεωργίας.

Συνθήκες διατήρησης: Σε δροσερό και ξηρό μέρος. Ανάλωση κατά προτίμηση πριν από: Βλέπε πάνω στη συσκευασία.

Κατάλληλο για vegan και χορτοφάγους

Διατροφικά οφέλη

• Εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης
• Πλούσια πηγή σύνθετων υδατανθράκων χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη
• Πλούσια πηγή διαλυτών και αδιάλυτων φυτικών ινών. Οι φυτικές ίνες συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του εντέρου, στη διατήρηση του φυσιολογικού βάρους, βοηθούν στην πρόληψη και στον αποτελεσματικότερο έλεγχο του διαβήτη και συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερόλης
• Πλούσια πηγή σιδήρου, φολικού οξέος, φωσφόρου, ασβεστίου, μαγνησίου και καλίου

Τip: Συνδυάστε τα όσπρια με άλλες πηγές φυτικών πρωτεϊνών, όπως το σιτάρι, το κεχρί ή το φαγόπυρο  αφού ο συνδυασμός αυτός δίνει ένα πιάτο με πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας. Ένας συνδυασμός ωφέλιμος για όσους ακολουθούν μια χορτοφαγική διατροφή ή για όσους βρίσκονται σε νηστεία.

Φακές σούπα με χυμό ντομάτας (περίπου 8 μερίδες)

Χρόνος εκτέλεσης:60min

Υλικά:

-500 γραμ. φακές ψιλές

-1/2 φλ. ελαιόλαδο

-2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα

-1 μεγάλο πράσο ψιλοκομμένο

-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

-1 μεγάλη πιπεριά φλωρίνης κομμένη σε κυβάκια

-350 ml Πλήρη Ντοματοπολτό Αγροκτήματος Αντωνόπουλου 

-500 mlνερό

-2 δαφνόφυλλα

-λίγη ρίγανη

-λίγο ξύδι

-αλάτι

-πιπέρι

Eκτέλεση: Αρχικά βάζουμε τη φακή να βράσει με λίγο νερό, την αφήνουμε να πάρει μία πρώτη βράση και τη στραγγίζουμε ξεπλένοντάς την καλά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε στην κατσαρόλα τη μισή ποσότητα ελαιολάδου και σοτάρουμε τη φακή μαζί με τα λαχανικά και τα μπαχαρικά.

Κατόπιν προσθέτουμε το χυμό ντομάτας και το νερό και ανακατεύουμε καλά με μία κουτάλα. Κλείνουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε τη φακή να βράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 45 min.

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος ελέγχουμε αν χρειάζεται να προσθέσουμε κι’άλλο νερό.

Δύο λεπτά πριν αφαιρέσουμε το φαγητό από τη φωτιά προσθέτουμε το ξύδι και το υπόλοιπο ελαιόλαδο.

Καλή σας όρεξη!