Υλικά:
1 σακουλάκι κεχρί
1 κούπα ρόφημα αμυγδάλου
1/2 κούπα ρόφημα βρώμης με βανίλια
1,5κ.σ. μέλι
2 κ.γ. σιρόπι αγαύης
1 πρέζα θαλασσινό αλάτι
1 κ.γ. κανέλλα τριμμένη
1/3 κ.γ. κάρδαμο τριμμένο
Για το σερβίρισμα χοντροσπασμένους ξηρούς καρπούς με αποξηραμένα φρούτα της αρέσκειά σας.
Εκτέλεση:
1. Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το νερό και αφού πάρει βράση ρίχνουμε το κεχρί σε αναλογία 1:2 (1 κεχρί-2 νερό).
2. Μόλις αρχίσει να βράζει σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το κεχρί να φουσκώσει μόνο του σκεπασμένο για περίπου μισή ώρα.
3. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε μία κατσαρόλα το έτοιμο φουσκωμένο κεχρί, το ρόφημα αμυγδάλου, το ρόφημα καρύδας, το μέλι, το σιρόπι αγαύης, το αλάτι, την κανέλλα, το κάρδαμο και τους ξηρούς καρπούς με τα αποξηραμένα φρούτα.
4. Ανακατεύουμε πολύ καλά το μίγμα να ενσωματωθεί καλά το κεχρί. Μόλις φθάσει σε βρασμό χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να σιγομαγειρευτεί για περίπου 10 λεπτά.
5. Όταν ο χυλός είναι έτοιμος τον αποσύρουμε από τη φωτιά. Τον σερβίρουμε με επιπλέον τριμμένους ξηρούς καρπούς και φρούτα και πασπαλίζουμε με μέλι και κανέλα.
