Συνταγές

Χωριάτικη σαλάτα με φακές

Χωριάτικη σαλάτα με φακές

Συνταγή του σεφ Βασίλη Πατσή

Yλικά:

Για το βράσιμο:

2 φλιτζ. φακές ψιλές

1 φύλλοδάφνης

1 σκελίδασκόρδο ολόκληρο 

Για το σερβίρισμα :

1 κρεμμύδιξερό

4-5 αγγουράκια τουρσί 

1 μικρό μπολάκι πολύχρωμες πιπεριές κομμένες σε ζαράκια

10-12 ντοματίνια κομμένα στη μέση 

3 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο 

ελιές

λίγομαϊντανό

100 γρ.φέτα

1 κ.γ. ρίγανη

6-7 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες 

ελαιόλαδο κατά βούληση 

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση:

  1. Βράζουμε τις φακές με λίγο αλάτι, το σκόρδο και το φύλλο δάφνης μέχρι να μαλακώσουν και τις στραγγίζουμε.
  2. Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ μαζί με τα μυρωδικά και τα ανακατεύουμεκαλά.
  3. Προσθέτουμε τις φακές και αφήνουμε 10 λεπτά να δέσουν οι γεύσεις.
  4. Σερβίρουμε ραντίζοντας με λίγο ακόμα ελαιόλαδο και ξύδι.