Ενεργειακές μπουκίτσες με νιφάδες δημητριακών-3 εκδοχές (Ωμές χωρίς ψήσιμο)

1^η Εκδοχή

Υλικά:
120 γρ. ταχίνι ίσως και παραπάνω
1 κ.σ. μέλι
50 γρ. νιφάδες βρώμης ολικής
50 γρ. πίτουρο βρώμης
2 κ.σ. λιναρόσπορος
65 γρ. ινδοκάρυδο
80 γρ. σταγόνες κουβερτούρας
ανάμεικτοι ξηροί καρποί κατά βούληση
2-3 χουρμάδες βασιλικούς, ψιλοκομμένους

Εκτέλεση:
1.  Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να πάρουμε ένα ωραίο εύπλαστο μείγμα. Εδώ θα δούμε την ποσότητα από το ταχίνι και ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο παραπάνω.
2. Βάζουμε το μείγμα για 15 λεπτά στο ψυγείο να σφίξει.
3. Μετά από 15 λεπτά πλάθουμε σε μπαλίτσες.
4. Τις αποθηκεύουμε στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο ώστε να παραμένουν συμπαγείς.

2^η Εκδοχή
Υλικά:
1 κούπα νιφάδες ζέας ολικής
1/2 κούπα πίτουρο βρώμης
1/2 κούπα φυστικοβούτυρο
1/2 κούπα αρώνια ή κράνμπερι ή και τα δυο μαζί
1/4 κούπας σιρόπι αγαύης
τρούφα σοκολάτας

Εκτέλεση:
1. Πολτοποιούμε τα κράνμπερι και την αρώνια στο μπλέντερ.
2. Ανακατεύουμε την νιφάδες ζέας με το πίτουρο ζέας, τα πολτοποιημένα κράνμπερι και την αρώνια, το φυστικοβούτυρο και το σιρόπι αγαύης μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά το μίγμα.Βάζουμε το μείγμα για 15 λεπτά στο ψυγείο να σφίξει.
3. Με λίγο βρεγμένα χέρια πλάθουμε σε μπαλάκια.
4. Ρίχνουμε τρούφα σε ένα πιάτο και περνάμε τα μπαλάκια μέχρι να κολλήσει πάνω τους τρούφα. Τα αποθηκεύουμε στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο ώστε να παραμένουν συμπαγή.

3^η Εκδοχή
Υλικά:
1 κούπα νιφάδες πτισάνης ολικής
2/3 κούπας καρύδια τριμμένα
1/2 κούπα λιναρόσπορο ολόκληρο
1/2 κούπα λιναρόσπορο σπασμένο
3 κ.σ.φιστικοβούτυρο
2 κ.σ. μέλι
1 κ.σ. σταφίδες
1 βανίλια
φιλέ αμυγδάλου για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:
1. Ανακατεύουμε μαζί όλα τα υλικά καλά μέχρι να πάρουμε ένα ωραίο εύπλαστο μείγμα.
2. Βάζουμε το μείγμα για 15 λεπτά στο ψυγείο να σφίξει.
3. Με λίγο βρεγμένα χέρια πλάθουμε σε μπαλάκια.
4. Τα περνάμε από φιλέ αμυγδάλου (προαιρετικά).
5. Αποθηκεύουμε τις μπαλίτσες σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.