Βρασμένο σιτάρι Τουταγχαμών με ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα και σάλτσα μελιού
Συνταγή του σεφ Βασίλη Πατσή
Υλικά:
1 κούπα σιτάρι Τουταγχαμών
3 κούπες νερό
1/2κ.γ. αλάτι
1/2 κ.γ. κανέλα
...
Συνταγές
Μuffins τσουρεκιού με σιρόπι μελιού
Συνταγή του σεφ Βασίλη Πατσή
Υλικά:
Για τα Μuffins:
430 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
65 γρ. πρόβειο βούτυρο ...
Πράσα με κεχρί
Συνταγή του σεφ Βασίλη Πατσή
Υλικά:
700 γρ. πράσα καθαρισμένα, το λευκό μέρος και λίγο από το πράσινο το τρυφερό 250 γρ. κεχ...
Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι ζέας και ελιές
Συνταγή του σεφ Βασίλη Πατσή
Υλικά:
1 κιλό πλοκάμια από χταπόδι ή μοσχιοί (κατεψυγμένο ή φρέσκο)
½ κιλό κοφτό ζέας&n...
Τραχανότο με γαρίδες και ντοματοπολτό
Συνταγή του σεφ Βασίλη Πατσή
Υλικά:
6 τεμ. γαρίδες No3
1,5 κούπα του τσαγιού τραχανά ξινό ζέας
100 γρ. πλήρη ντοματοπ...
Πράσινη σαλάτα με φύτρες και σάλτσα γιαουρτιού
https://youtu.be/7vHfSINSRvs
Συνταγή του Σεφ Βασίλη Πατσή
Για τις φύτρες:
Υλικά:
Mία χούφτα σκληρό σιτάρι για φύτρα
M...
Ψωμί ζέας με προζύμι ζέας
https://youtu.be/vbJnA7NNz-M
Αυθεντικό. Παραδοσιακό. Θρεπτικό.
Το ψωμί ζέας είναι πολλά περισσότερα από ένα απλό ψωμί. Είναι μια...
Ρεβύθια στο τηγάνι με σέσκουλα, σπανάκι, σύγκλινο και φέτα.
Συνταγή του σεφ Βασίλη Πατσή
Υλικά:½ κιλό ρεβίθια, βρασμένα με ελάχιστο νεράκι όπου και έβρασαν
1 κιλό σέσκουλα ανάμεικτα με σπαν...
Σπαγγέτι ζέας με πέστο αβοκάντο
Συνταγή του σεφ Βασίλη Πατσή
Υλικά:
1 πακέτο σπαγγέτι ζέας
2 ώριμα και μαλακά αβοκάντο, καθαρισμένα και κομμένα στη μέση
1/...
Φακές με πλιγούρι ζέας
Συνταγή του Σεφ Βασίλη Πατσή
Υλικά:
500 γρ. φακές ψιλές
1 φλ. πλιγούρι ζέας
1 συσκευασία πλήρη ντοματοπολτό
...