ΣΙΚΑΛΗ (500g)

Ο λιναρόσπορος  είναι ο σπόρος του φυτού Λινάρι (Linumusitassimum) και ανήκει στην οικογένεια των Lineaceae. Είναι ένα ετήσιο φυτό με μπλε άνθος το οποίο παράγει μικρούς καφέ σπόρους. Διατροφικά οφέλη λιναρόσπορου: -Η πλουσιότερη φυτική πηγή σε Ω3 λιπαρά οξέα -Πλούσια πηγή φυτικής πρωτεΐνης -Εξαιρετική πηγή φυτικών ινών συμβάλλοντας στην καλή λειτουργία του εντέρου. -Αντιφλεγμονώδης, αντιοξειδωτική και αντικαρκινική δράση -Σύμφωνα με πολλές μελέτες η κατανάλωσή του μέσα σε ένα ισορροπημένο διαιτολόγιο βοηθάει στην πρόληψη και στον έλεγχο του διαβήτη, της υπέρτασης, της αθηροσκλήρωσης, των καρδιαγγειακών  νοσημάτων και στη μείωση της χοληστερόλης. -Βοηθάει στην αντιμετώπιση των καταθλιπτικών συμπτωμάτων και προωθεί την πνευματική υγεία. Πολύ ευεργετική η κατανάλωση του κατά την περίοδο της εμμηνόπαυσης. Συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη Για να πάρεις όλα τα θρεπτικά συστατικά και τις φυτικές ίνες του λιναρόσπορου 1-2 κουταλιές της σoύπας ημερησίως αρκούν. Πως μπορώ να τον καταναλώσω; Αυτό το superfood μπορεί να ενταχθεί στο καθημερινό διαιτολόγιο σου πολύ εύκολα και με πάρα πολλούς τρόπους!

• πρόσθεσε τον στις σαλάτες, μέσα στο γιαούρτι σου ή και στις νιφάδες με γάλα στο πρωινό σου
• πασπάλισέ τον πάνω από τις φρυγανιές ή φέτες ψωμιού μαζί με μέλι και ταχίνι, φυστικοβούτυρο κτλ.
• πρόσθεσε τον μέσα στα smoothies σου
• πρόσθεσέ τον μέσα σε ζύμες (π.χ. στο ψωμί, κριτσίνια, κουλουράκια, μπισκότα, κέικ,πίτσα)
• μαγείρεψέ τον μαζί με τα όσπρια σου και το ρύζι (1-2 κουταλιές αρκούν)
• ρόφημα κρυολογήματος: βράσε 2 κουταλιές της σούπας λιναρόσπορου με 3 κούπες νερό μέσα σε ένα ψιλό κατσαρολάκι για 10min. Στράγγισέ το και πιες το ζουμί σαν ρόφημα μαζί με μέλι και κανέλα!

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη διατροφική αξία του λιναρόσπορου πατήστε εδώ

Μπλιγούρι Τουταγχαμών από τοπική γηγενή ποικιλία βιολογικής γεωργίας. Ένα αγνό, θρεπτικό και παραδοσιακό δημητριακό, ιδανικό για καθημερινή κατανάλωση. Ενισχύει τη διατροφή σας με φυτικές ίνες, πρωτεΐνη και σύνθετους υδατάνθρακες για σταθερή και διαρκή ενέργεια. Αυτή η ποικιλία σιταριού, με βαθιές ρίζες στην ιστορία, θεωρείται μία από τις καλύτερες ποικιλίες σκληρού σιταριού στον κόσμο, με κορυφαία ποιοτικά και διατροφικά χαρακτηριστικά Tι είναι το πλιγούρι; Το πλιγούρι είναι χοντροκομμένο σιτάρι με ελάχιστη επεξεργασία, γεγονός που του επιτρέπει να διατηρεί αναλλοίωτα τα θρεπτικά του συστατικά. Έχει γήινη, απαλή και ελαφρώς γλυκιά γεύση, αποτελώντας μια εκλεκτή επιλογή για υγιεινές και ισορροπημένες καθημερινές συνταγές. Συστατικά: 100% σίτος  βιολογικής γεωργίας Ιδανικό για vegan και χορτοφάγους Συνθήκες διατήρησης: Σε δροσερό και ξηρό μέρος Διατροφικά Οφέλη:

• Πλούσιο σε φυτικές ίνες, που υποστηρίζουν την καλή λειτουργία του εντέρου και συμβάλλουν στην αίσθηση κορεσμού, βοηθώντας να νιώθετε χορτάτοι για μεγαλύτερο διάστημα.
• Πλούσιο σε σύνθετους υδατάνθρακες, που προσφέρουν ενέργεια με αργή και διαρκή αποδέσμευση, βοηθώντας στη διατήρηση σταθερών επιπέδων σακχάρου στο αίμα και καλύτερο γλυκαιμικό έλεγχο.
• Πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα: περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μαγνήσιο, φώσφορο, σελήνιο και ψευδάργυρο για ενεργειακή υποστήριξη, καλύτερο μεταβολισμό και νευρική λειτουργία.
• Φυσική πηγή φυτικής πρωτεΐνης, ιδανική για καθημερινή θρέψη.
• Εύπεπτο & χορταστικό: Φιλικό προς το πεπτικό σύστημα, δεν προκαλεί βάρος ή φούσκωμα και προσφέρει παρατεταμένο κορεσμό, ιδανικό για όσους αναζητούν υγιεινές, ισορροπημένες και εύπεπτες επιλογές.

Διαβάστε περισσότερα για την διατροφική αξία του πλιγουριού εδώ  Ιδανικό για:

• Παιδιά & ενήλικες
• Vegan & vegetarians
• Αθλητές
• Όσους αναζητούν υγιεινό γεύμα

Τρόποι Κατανάλωσης Ιδανικό ως υγιεινό υποκατάστατο του ρυζιού και εξαιρετική βάση για μεσογειακές και σύγχρονες συνταγές:

• Βράσιμο σε νερό περίπου 20 λεπτά
• Γαρνιτούρα για κρέας, ψάρι ή λαχανικά
• Προσθήκη σε σαλάτες για έξτρα υφή
• Εμπλουτισμός σούπας ή βελουτέ
• Στα γεμιστά, αντί για ρύζι
• Στα γουβαρλάκια, αντί για ρύζι
• Βάση για ταμπουλέ, bowls, ή σπιτικά μείγματα δημητριακών

Συνταγές με πλιγούρι Τουταγχαμών Ταμπουλέ με πλιγούρι και φράουλες συνταγή εδώ Ταμπουλέ με πλιγούρι, φακές και φέτα συνταγή εδώ Κοτόπουλο λεμονάτο με πλιγούρι συνταγή εδώ Γεμιστά με πλιγούρι συνταγή εδώ Πλιγούρι κοκκινιστό με φέτα συνταγή εδώ Μοσχάρι κοκκινιστό με πλιγούρι και κάστανα συνταγή εδώ Γιουβέτσι με πλιγούρι και γαρίδες συνταγή εδώ (όλες οι συνταγές με πλιγούρι που σας προτείνουμε μπορούν να γίνουν με όλα τα πλιγούρια του αγροκτήματος)            

Ρεβύθια από τοπική γηγενή ποικιλία βιολογικής γεωργίας. Συνθήκες διατήρησης: Σε δροσερό και ξηρό μέρος Ανάλωση κατά προτίμηση πριν από: Βλέπε πάνω στη συσκευασία. Κατάλληλο για vegan και χορτοφάγους Διατροφικά οφέλη

• Πλούσια πηγή φυτικής πρωτεΐνης
• Πλούσια πηγή σύνθετων υδατανθράκων χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη. Πλούσια πηγή διαλυτών και αδιάλυτων φυτικών ινών. Οι φυτικές ίνες συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του εντέρου, στη διατήρηση του φυσιολογικού βάρους, βοηθούν στην πρόληψη και στον αποτελεσματικότερο έλεγχο του διαβήτη και συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερόλης
• Πλούσια πηγή σιδήρου, φολικού οξέος, ασβεστίου, φωσφόρου, μαγνησίου, καλίου, μαγγανίου και χαλκού

Τip: Συνδυάστε τα όσπρια με άλλες πηγές φυτικών πρωτεϊνών, όπως το όπως το σιτάρι, το κεχρί ή το φαγόπυρο αφού ο συνδυασμός αυτός δίνει ένα πιάτο με πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας. Ένας συνδυασμός ωφέλιμος για όσους ακολουθούν μια χορτοφαγική διατροφή ή για όσους βρίσκονται σε νηστεία. ΡΕΒΥΘΙΑ ΣΟΥΠΑ (περίπου 8 μερίδες) Χρόνος εκτέλεσης: 1,5 h Υλικά: -500 γραμ. ρεβύθια -1/2 φλ. ελαιόλαδο -2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα -2 καρότα -500 mlνερό -2 δαφνόφυλλα -κόλιανδρο -αλάτι -πιπέρι -χυμό από 2 λεμόνια -2 κ.σ. Αλεύρι καλαμποκιού του Αγροκτήματος Αντωνόπουλου (να πατάω εδώ και να βγαίνει το προϊόν) Eκτέλεση: Από την προηγούμενη ημέρα μουλιάζουμε τα ρεβύθια σε νερό για 24 ώρες. Την επόμενη μέρα ξεπλένουμε τα ρεβύθια πολύ καλά και τα βάζουμε τα σε μία κατσαρόλα με πολύ νερό να βράσουν για 10 λεπτά.Στη συνέχεια τα στραγγίζουμε και τα ξεπλένουμε πολύ καλά. Βάζουμε στην κατσαρόλα τη μισή ποσότητα ελαιολάδου και σοτάρουμε τα ρεβύθια μαζί με τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τα μπαχαρικά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το νερό, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και τα αφήνουμε να βράσουν για 1,5 ώρα σε μέτρια φωτιά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος ελέγχουμε αν χρειάζεται να προσθέσουμε κι’ άλλο νερό. Μόλις το φαγητό είναι έτοιμο, το αποσύρουμε από τη φωτιά. Σε ένα ποτήρι τοποθετούμε το χυμό στημένου λεμονιού, το αλεύρι καλαμποκιού, το υπόλοιπο ελαιόλαδο και λίγο ζουμί από την κατσαρόλα. Ανακατεύουμε καλά το μίγμα να διαλυθεί και το προσθέτουμε μέσα στην κατσαρόλα με τα ρεβύθια και ανακατεύουμε καλά με μία κουτάλα. Καλή σας όρεξη!