Βλέπετε 85–96 από 119 αποτελέσματα

ΠΛΗΡΗΣ ΝΤΟΜΑΤΟΠΟΛΤΟΣ

Γιατί να επιλέξω τον πλήρη ντοματοπολτό του Αγροκτήματος Αντωνόπουλου; γράφει η Εύη Αντωνοπούλου
  • Ο ντοματοπολτός του Αγροκτήματος Αντωνόπουλου παρασκευάζεται αποκλειστικά από ντοματάκια τοπικής γηγενής ποικιλίας που καλλιεργούνται με βιολογικό τρόπο στο αγρόκτημα.
  • Η συγκεκριμένη τοπική ποικιλία ντομάτας δίνει μακρόστενα ντοματάκια. Πλέον στην αγορά δεν υπάρχουν ντοματάκια τέτοιου σχήματος αφού η καλλιέργεια παραδοσιακών ποικιλιών εκλείπει.Ως επί το πλείστων οι ντομάτες του εμπορίου είναι ολοστρόγγυλες, αψεγάδιαστες και προέρχονται από υβρίδια (σπόροι που δημιουργούνται με τεχνητό τρόπο στο εργαστήριο) προκειμένου να δίνουν ομοιόμορφο και ελκυστικό σχήμα και επιθυμητά τεχνολογικά χαρακτηριστικά.
  • Πριν τη σπορά ντομάτας προηγείται στο χωράφι χλωρή λίπανση με βίκο. Μη σας ξεγελάει ο όρος ‘’χλωρή λίπανση’’, πρόκειται για έναν 100% φυσικό τρόπο λίπανσης χωρίς να προστίθεται κανένα απολύτως σκεύασμα. Στην ουσία σπέρνεται βίκος, οποίος στη συνέχεια κόβεται και αφήνεται πάνω στο χωράφι προκειμένου να αποσυντεθεί και να δράσει σαν φυσικό λίπασμα. Αυτή πρακτική ξεκουράζει το χωράφι και το θρέφει με απόλυτα φυσικό τρόπο. Με αυτόν τον τρόπο εξασφαλίζουμε καλλιέργειες υψηλής ποιότητας, σεβόμενοι πάντοτε τη φύση.
Eν’αντιθέσεικαι δυστυχώς στη συμβατική καλλιέργεια ντομάτας χρησιμοποιούνται τεράστιες ποσότητες λιπασμάτων (περίπου 300 kg λίπασμα/ στρέμμα!)και τα ραντίσματα είναι εβδομαδιαία.
  • Δε γίνεται καμία καταπολέμηση στο χωράφι με εντομοκτόνα και ζιζανιοκτόνα και δε χρησιμοποιούμε κανένα απολύτως σκεύασμα, ούτε καν τα εγκεκριμένα βιολογικά!
  • Η συγκομιδή ντομάτας στο αγρόκτημα γίνεται 3 φορές κατά την περίοδο του καλοκαιριού καθώς τα ντοματάκια ωριμάζουν σε διαφορετικό χρόνο.
Αντίθετα στη συμβατική καλλιέργεια ντομάτας η συγκομιδή γίνεται ολόκληρη μία φορά. Μάλιστα αν δεν έχουν ωριμάσει καλά οι ντομάτες προστίθεται ένα τοξικό φάρμακο το Ethrel (ρυθμιστής φυτικής ανάπτυξης) το οποίο έχει την ικανότητα να επιταχύνει την ωρίμανση της ντομάτας και να κοκκινίζει τις πράσινες ντομάτες έτσι ώστε να μαζεύονται όλες ταυτόχρονα.
  • Το αγρόκτημα εφαρμόζει και προωθεί τον ενσυνείδητο τρόπο καλλιέργειας. Σπέρνουμε με ντόπια ποικιλία ντομάτας και αναπτύσσουμε το δικό μας φυτώριο. Επειδή στο εμπόριο κυκλοφορούν μόνο υβρίδια ντομάτας αναγκαζόμαστε να εξασφαλίζουμε μόνοι μας τα δικά μας φυτά. Αυτό απαιτεί τεράστιο κοστολόγιο και πολύ κόπο.
  • Κατά την παρασκευή ντοματοπολτού χρησιμοποιείται ολόκληρη η ντομάτα (και ο σπόρος) εξασφαλίζοντας πλήρως τα θρεπτικά συστατικά.
  • Η κάθε ντομάτα πλένεται και καθαρίζεται σχολαστικά. Το πιο σημαντικό όμως είναι ότι κόβεται στα 4. Με αυτόν τον τρόπο ελέγχουμε την καταλληλόλητα της ντομάτα ς και στο εσωτερικό της. Έτσι εξασφαλίζουμε άριστη ποιότητα ντοματοπολτού με απόλυτο σεβασμό στον καταναλωτή.
Εν, αντιθέσει οι περισσότεροι ντοματοπολτοί του εμπορίου προέρχονται από την πολτοποίηση ολόκληρων ντοματών χωρίς όμως προηγουμένως να έχει εξασφαλιστεί η ποιότητα της ντομάτας στο εσωτερικό. Αυτό που γίνεται είναι στο τέλος να σουρώνεταιο πολτός αφαιρώντας το σάπιο μέρος και τα σπόρια. Γι΄ αυτό μία συμβουλή προς τους καταναλωτές: Επιλέξτε μόνο ντοματοπολτούς οι οποίοι περιέχουν μέσα τα σποράκια της ντομάτας. Αυτό σημαίνει ότι το μίγμα δεν έχει φιλτραριστεί και ότι αυτό που τρώτε είναι απόλυτα ασφαλές.
  • Πλούσια πηγή λυκοπενίου, αντιοξειδωτικών, βιταμινών και φυτικών ινών.Απόλυτα συμβατός με τον ανθρώπινο οργανισμό.
  • Συνδυάστε τον με τα ζυμαρικά του αγροκτήματος για ένα νόστιμο και υγιεινό αποτέλεσμα.
Αν θέλετε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη διατροφική αξία της ντομάτας και τα οφέλη της δείτε εδώ 
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΕΔΩ

ΠΟΙΚΙΛΟΝ

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΕΔΩ

ΠΤΙΣΑΝΗ (500g)

Πτισάνη από τοπική γηγενή ποικιλία κριθαριού βιολογικής γεωργίας Συνθήκες διατήρησης: Σε δροσερό και ξηρό μέρος Ανάλωση κατά προτίμηση πριν από: Βλέπε πάνω στη συσκευασία Κατάλληλο για vegan και χορτοφάγους Το κριθάρι (Hordeumvulgare) είναι ένας δημητριακός καρπός και αποτελεί ένα από τα πρώτα δημητριακά που καλλιέργησε ο άνθρωπος. Διατροφικά οφέλη του κριθαριού
  • Οι β-γλυκάνες που περιέχει βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης και στη διατήρησή της σε φυσιολογικά επίπεδαστα πλαίσια ενός υγιεινού και ισορροπημένου διαιτολογίου
  • Συστήνεται για τον έλεγχο και την πρόληψη του διαβήτη
  • Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες συμβάλλοντας στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση του φυσιολογικού βάρους
  • Πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, κυρίως B1 και Β3
  • Πλούσια πηγή μαγνησίου,σεληνίου, καλίου, ασβεστίου, σιδήρου, νατρίου, φωσφόρου, μαγγανίου, ψευδάργυρουκαι πυριτίου
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη διατροφική αξία του κριθαριού πατήστε εδώ Πως μπορώ να καταναλώσω την πτισάνη;
  • Σαν αντικατάστατο του ρυζιού: Βράσε το σπόρο σε νερό για περίπου 50 min
  • Μέσα σε σούπες: Δες Μανιταρόσουπα με πτισάνη συνταγή εδώ
  • Σαν ρόφημα (κριθαρόζουμο): Ένα αναζωογονητικό ρόφημα για χειμώνα και καλοκαίρι που θα σας γεμίσει ευεξία και ζωτικότητα! Δες συνταγή εδώ
  • Πρωινό ευεξίας με πτισάνη: δες πώς εδώ
 
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΕΔΩ

ΡΕΒΥΘΙΑ ΜΕΤΡΙΑ (500g)

Ρεβύθια από τοπική γηγενή ποικιλία βιολογικής γεωργίας. Συνθήκες διατήρησης: Σε δροσερό και ξηρό μέρος Ανάλωση κατά προτίμηση πριν από: Βλέπε πάνω στη συσκευασία. Κατάλληλο για vegan και χορτοφάγους Διατροφικά οφέλη
  • Πλούσια πηγή φυτικής πρωτεΐνης
  • Πλούσια πηγή σύνθετων υδατανθράκων χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη. Πλούσια πηγή διαλυτών και αδιάλυτων φυτικών ινών. Οι φυτικές ίνες συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του εντέρου, στη διατήρηση του φυσιολογικού βάρους, βοηθούν στην πρόληψη και στον αποτελεσματικότερο έλεγχο του διαβήτη και συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερόλης
  • Πλούσια πηγή σιδήρου, φολικού οξέος, ασβεστίου, φωσφόρου, μαγνησίου, καλίου, μαγγανίου και χαλκού
Τip: Συνδυάστε τα όσπρια με άλλες πηγές φυτικών πρωτεϊνών, όπως το σιτάρι, το κεχρί ή το φαγόπυρο  αφού ο συνδυασμός αυτός δίνει ένα πιάτο με πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας. Ένας συνδυασμός ωφέλιμος για όσους ακολουθούν μια χορτοφαγική διατροφή ή για όσους βρίσκονται σε νηστεία.    
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΕΔΩ

ΡΕΒΥΘΙΑ ΧΟΝΔΡΑ (500g)

Ρεβύθια από τοπική γηγενή ποικιλία βιολογικής γεωργίας. Συνθήκες διατήρησης: Σε δροσερό και ξηρό μέρος Ανάλωση κατά προτίμηση πριν από: Βλέπε πάνω στη συσκευασία. Κατάλληλο για vegan και χορτοφάγους Διατροφικά οφέλη
  • Πλούσια πηγή φυτικής πρωτεΐνης
  • Πλούσια πηγή σύνθετων υδατανθράκων χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη. Πλούσια πηγή διαλυτών και αδιάλυτων φυτικών ινών. Οι φυτικές ίνες συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του εντέρου, στη διατήρηση του φυσιολογικού βάρους, βοηθούν στην πρόληψη και στον αποτελεσματικότερο έλεγχο του διαβήτη και συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερόλης
  • Πλούσια πηγή σιδήρου, φολικού οξέος, ασβεστίου, φωσφόρου, μαγνησίου, καλίου, μαγγανίου και χαλκού
Τip: Συνδυάστε τα όσπρια με άλλες πηγές φυτικών πρωτεϊνών, όπως το όπως το σιτάρι, το κεχρί ή το φαγόπυρο αφού ο συνδυασμός αυτός δίνει ένα πιάτο με πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας. Ένας συνδυασμός ωφέλιμος για όσους ακολουθούν μια χορτοφαγική διατροφή ή για όσους βρίσκονται σε νηστεία. ΡΕΒΥΘΙΑ ΣΟΥΠΑ (περίπου 8 μερίδες) Χρόνος εκτέλεσης: 1,5 h Υλικά: -500 γραμ. ρεβύθια -1/2 φλ. ελαιόλαδο -2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα -2 καρότα -500 mlνερό -2 δαφνόφυλλα -κόλιανδρο -αλάτι -πιπέρι -χυμό από 2 λεμόνια -2 κ.σ. Αλεύρι καλαμποκιού του Αγροκτήματος Αντωνόπουλου (να πατάω εδώ και να βγαίνει το προϊόν) Eκτέλεση: Από την προηγούμενη ημέρα μουλιάζουμε τα ρεβύθια σε νερό για 24 ώρες. Την επόμενη μέρα ξεπλένουμε τα ρεβύθια πολύ καλά και τα βάζουμε τα σε μία κατσαρόλα με πολύ νερό να βράσουν για 10 λεπτά.Στη συνέχεια τα στραγγίζουμε και τα ξεπλένουμε πολύ καλά. Βάζουμε στην κατσαρόλα τη μισή ποσότητα ελαιολάδου και σοτάρουμε τα ρεβύθια μαζί με τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τα μπαχαρικά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το νερό, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και τα αφήνουμε να βράσουν για 1,5 ώρα σε μέτρια φωτιά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος ελέγχουμε αν χρειάζεται να προσθέσουμε κι’ άλλο νερό. Μόλις το φαγητό είναι έτοιμο, το αποσύρουμε από τη φωτιά. Σε ένα ποτήρι τοποθετούμε το χυμό στημένου λεμονιού, το αλεύρι καλαμποκιού, το υπόλοιπο ελαιόλαδο και λίγο ζουμί από την κατσαρόλα. Ανακατεύουμε καλά το μίγμα να διαλυθεί και το προσθέτουμε μέσα στην κατσαρόλα με τα ρεβύθια και ανακατεύουμε καλά με μία κουτάλα. Καλή σας όρεξη!  
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΕΔΩ

ΣΕΛΙΝΟ (400g)

Ζυμαρικά ζέας ολικής άλεσης βιολογικής γεωργίας από την διατηρητέα αβελτίωτη τοπική ποικιλία του αγροκτήματος «Triticum dicoccum Dilofos», εγγεγραμμένη στον Εθνικό Κατάλογο Σιτηρών μετά από πολύχρονο αγώνα. Συστατικά: Αλεύρι σίτου ολικής άλεσης βιολογικής γεωργίας (δεν περιέχει αλάτι) Διάρκεια βρασμού: 5-7min Κατάλληλο για vegan και χορτοφάγους Συνθήκες διατήρησης: Σε δροσερό και ξηρό μέρος Έρευνα του τμήματος Φαρμακευτικής του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών Τα ζυμαρικά ζέας ολικής του Αγροκτήματος Αντωνόπουλου σύμφωνα με έρευνα του Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών (ΕΚΠΑ) έχουν αποδεδειγμένα την υψηλότερη περιεκτικότητα σε ΠΟΛΥΦΑΙΝΟΛΕΣ (που διατηρούνται και μετά το ψήσιμο!) που έχει καταγραφεί διεθνώς σε σιτηρά την τελευταία 20ετία! Οι πολυφαινόλες είναι μια κατηγορία αντιοξειδωτικών οι οποίες εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες και θωρακίζουν τον οργανισμό από καρδιαγγειακά νοσήματα και καρκίνο. Με περιεκτικότητα που ξεπερνάει το 1 γραμμάριο φαινολών ανά κιλό (επίπεδο δόσης φαρμακευτικού προϊόντος), οι παραδοσιακές ποικιλίες σιτηρών του Αγροκτήματος Αντωνόπουλου αποδείχτηκε ότι περιείχαν έως και τριπλάσια ποσότητα φαινολών σε σχέση με αντίστοιχα σιτηρά από την Ευρώπη, την Αμερική και την Ασία. Διαβάστε ολόκληρη την έρευνα εδώ. Διατροφικά οφέλη -Πλούσια πηγή μαγνησίου, φωσφόρου, σεληνίου κα ψευδαργύρου. -Πλούσια πηγή φυτικών ινών. Οι φυτικές ίνες συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του εντέρου,στην πρόληψη και στον αποτελεσματικότερο έλεγχο του διαβήτη και στη μείωση της χοληστερόλης. -Πλούσια πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β. -Πλούσια πηγή λυσίνης. Για περισσότερες συνταγές σχετικά με το σέλινο ζέας ολικής πατήστε εδώ
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΕΔΩ

ΣΕΛΙΝΟ (400g)

Ζυμαρικά ζέας λευκά βιολογικής γεωργίας από την διατηρητέα αβελτίωτη τοπική ποικιλία του αγροκτήματος «Triticum dicoccum Dilofos», εγγεγραμμένη στον Εθνικό Κατάλογο Σιτηρών μετά από πολύχρονο αγώνα. Συστατικά: Σιμιγδάλι σίτου βιολογικής γεωργίας (δεν περιέχει αλάτι) Διάρκεια βρασμού: 6-8min Κατάλληλο για vegan και χορτοφάγους Συνθήκες διατήρησης: Σε δροσερό και ξηρό μέρος Έρευνα του τμήματος Φαρμακευτικής του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών Τα ζυμαρικά ζέας του Αγροκτήματος Αντωνόπουλου σύμφωνα με έρευνα του Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών (ΕΚΠΑ) έχουν αποδεδειγμένα την υψηλότερη περιεκτικότητα σε ΠΟΛΥΦΑΙΝΟΛΕΣ (που διατηρούνται και μετά το ψήσιμο!) που έχει καταγραφεί διεθνώς σε σιτηρά την τελευταία 20ετία! Οι πολυφαινόλες είναι μια κατηγορία αντιοξειδωτικών οι οποίες εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες και θωρακίζουν τον οργανισμό από καρδιαγγειακά νοσήματα και καρκίνο. Με περιεκτικότητα που ξεπερνάει το 1 γραμμάριο φαινολών ανά κιλό (επίπεδο δόσης φαρμακευτικού προϊόντος), οι παραδοσιακές ποικιλίες σιτηρών του Αγροκτήματος Αντωνόπουλου αποδείχτηκε ότι περιείχαν έως και τριπλάσια ποσότητα φαινολών σε σχέση με αντίστοιχα σιτηρά από την Ευρώπη, την Αμερική και την Ασία. Διαβάστε ολόκληρη την έρευνα εδώ. Διατροφικά οφέλη -Πλούσια πηγή μαγνησίου, φωσφόρου, σεληνίου, σιδήρου κα ψευδαργύρου. -Πλούσια πηγή πρωτεΐνης -Πηγή βιταμινών -Πλούσια πηγή λυσίνης.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΕΔΩ

ΣΕΛΙΝΟ (400g)

100% ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ ΣΙΤΟΥ
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΕΔΩ

ΣΕΛΙΝΟ (400g)

Ζυμαρικά φαγόπυρουολικής άλεσης από τοπική γηγενή ποικιλία βιολογικής γεωργίας Συστατικά: Αλεύρι φαγόπυρου ολικής άλεσης και νερό (δεν περιέχει αλάτι) Χρόνος βρασμού: 8-10 min Συνθήκες διατήρησης: Σε δροσερό και ξηρό μέρος Ανάλωση κατά προτίμηση πριν από: Βλέπε πάνω στη συσκευασία. Κατάλληλο για vegan και χορτοφάγους Διατροφικά οφέλη του φαγόπυρου
  • Πλούσια πηγή φυτικής πρωτεΐνης
  • Δεν περιέχει γλουτένη
  • Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες συμβάλλοντας στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση του φυσιολογικού βάρους
  • Συστήνεται για τον έλεγχο και την πρόληψη του διαβήτη
  • Πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, Ε, και Κ
  • Εξαιρετική πηγή καλίου, ασβεστίου, μαγνησίου, νατρίου, σιδήρου, μαγγανίου και ψευδάργυρου
  • Κατάλληλο για vegan και χορτοφάγους
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη διατροφική αξία του φαγόπυρου πατήστε εδώ.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΕΔΩ

ΣΙΚΑΛΗ (500g)

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΕΔΩ

ΣΙΤΟΣ ΜΑΛΑΚΟΣ (500g)

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΕΔΩ

ΣΙΤΟΣ ΣΚΛΗΡΟΣ (500g)

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΕΔΩ