ΑΛΕΥΡΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ ΚΕΧΡΙΟΥ (500g)
Αλεύρι κεχριού ολικής άλεσης από ελληνική γηγενή ποικιλία βιολογικής γεωργίας.
Το κεχρί είναι ένα αρχαίο, θρεπτικό και εύπεπτο δημητριακό, ιδανικό για μια ποικιλία παραδοσιακών και μοντέρνων συνταγών.Απευθύνεται σε όσους αναζητούν ελαφριά και εύπεπτα προϊόντα υψηλής διατροφικής αξίας, προσφέροντας φυσική γεύση και όμορφο χρυσαφένιο χρώμα στις παρασκευές.
Αλέθεται σε πετρόμυλο ψυχρής άλεσης σε χαμηλή θερμοκρασία, διατηρώντας αναλλοίωτα τα φυσικά αρώματα και τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά Ιδανική επιλογή για όσους προτιμούν παραδοσιακά προϊόντα ανώτερης ποιότητας..
Συστατικά: 100% κεχρί βιολογικής γεωργίας
Κατάλληλο για vegan & χορτοφάγους
Συνθήκες διατήρησης: Φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος
Τι το κάνει ξεχωριστό
- Γηγενής ελληνική ποικιλία κεχριού βιολογικής γεωργίας
- Πλούσιο σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνη
- Ψυχρή άλεση σε πετρόμυλο
- Ιδανικό για ψωμιά, γλυκά, pancakes, μπισκότα και πολέντα
Υφή & Απόδοση στη Ζύμη
Το αλεύρι κεχριού προσφέρει συνεκτική και μαλακή, αλλά ελαφρώς πιο βαριά ζύμη, καθώς δεν περιέχει γλουτένη. Δεν φουσκώνει όσο το σιτάρι, ωστόσο χαρίζει ευχάριστη, αφράτη υφή και φυσική γεύση. Συνδυάζεται άψογα με άλλα άλευρα για πιο αφράτες ζύμες και δίνει ζεστό, χρυσαφένιο χρώμα στα τελικά προϊόντα.
Ιδανικό για:
- Ψωμί και κουλούρια
- Pancakes, muffins και κέικ
- Μπισκότα και γλυκές παρασκευές
- Προσθήκη σε smoothies και ενεργειακές μπάρες ή για πασπάλισμα σε μπισκότα
Χρήσιμες Συμβουλές
Συνδυασμός με άλλα άλευρα: Αλεύρι σίτου μαλακό, αλεύρι για όλες τις χρήσεις, αλεύρι ντίνκελ ή αλεύρι ζέας για πιο αφράτες ζύμες και καλύτερη συνεκτικότητα.
Ποσοστό χρήσης: Ιδανικά μέχρι 50–60% της συνολικής ποσότητας αλευριού στη ζύμη, ώστε η ζύμη να μην είναι βαριά ή να «σπάει».
Προσθήκη για γεύση και χρώμα: Μία χούφτα αλεύρι κεχριού μπορεί να προστεθεί σε οποιαδήποτε ζύμη (ψωμί, κέικ κ.λπ.) για φυσικό χρώμα και ήπια, γλυκιά γεύση.
Διατροφικά Οφέλη
- Πλούσιο σε φυτικές ίνες, που βοηθούν την καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος
- Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, για ενέργεια και κορεσμό
- Πλούσιο σε μέταλλα και βιταμίνες του συμπλέγματος B, για υγιή μεταβολισμό και νευρική λειτουργία
Σχετικά προϊόντα
ΑΛΕΥΡΙ KIΤΡΙΝΟ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ (1κg)
Αλεύρι κίτρινο χωριάτικο βιολογικής γεωργίας από την διατηρητέα αβελτίωτη τοπική ποικιλία «Ντεβές Διλόφου» του αγροκτήματος. Η συγκεκριμένη ποικιλία είναι επίσημα εγγεγραμμένη στον Εθνικό & Ευρωπαϊκό Κατάλογο Σιτηρών, εξασφαλίζοντας υψηλή ποιότητα, καθαρότητα και μοναδική θρεπτική αξία.
Ένα αυθεντικό χωριάτικο αλεύρι που φέρνει τη γεύση της παράδοσης στο σύγχρονο τραπέζι. Διακρίνεται για τη ζεστή, φυσική του απόχρωση, την πλούσια γεύση και την αγροτική υφή, προσδίδοντας αυθεντικό χαρακτήρα σε κάθε παρασκευή. Αλέθεται σε πετρόμυλο ψυχρής άλεσης σε χαμηλή θερμοκρασία, διατηρώντας όλα τα φυσικά αρώματα και τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά του σιταριού. Ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν παραδοσιακά προϊόντα υψηλής ποιότητας και διατροφικής αξίας.
Συστατικά: σκληρός σίτος βιολογικής γεωργίας
Κατάλληλο για vegan και χορτοφάγους
Συνθήκες διατήρησης: Σε δροσερό και ξηρό μέρος
Τι το κάνει ξεχωριστό
- Διατηρητέα αβελτίωτη τοπική ποικιλία σίτου
- Πιστοποιημένη βιολογική γεωργία
- Ψυχρή άλεση σε πετρόμυλο
- Πλούσια γεύση και γεμάτη, αγροτική υφή
- Σταθερό αποτέλεσμα σε παραδοσιακές ζύμες
Υφή & Απόδοση στη Ζύμη
Δημιουργεί ζύμες με σώμα, ανθεκτικότητα στο άνοιγμα και πλούσιο τελικό αποτέλεσμα, ιδανικές για παραδοσιακές συνταγές.Ψήνεται ομοιόμορφα, διατηρεί τον όγκο του και προσφέρει γεμάτη, αγροτική υφή.
Ιδανικό για:
- Πίτες και χειροποίητα φύλλα
- Χωριάτικο ψωμί
- Παραδοσιακά Αρτοσκευάσματα
- Πίτσες και ζύμες με γεμάτη υφή
- Σπιτικά κουλουράκια, κριτσίνια, μπισκότα
Χρήσιμες Συμβουλές
- Συνδυάζεται άριστα με το μαλακό αλεύρι για πιο αφράτη υφή σε γλυκές παρασκευές
- Για καλύτερη ελαστικότητα στις ζύμες, αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί πριν το άνοιγμα.
Διατροφικά Οφέλη
- Υδατάνθρακες για διαρκή ενέργεια όλη μέρα.
- Φυτική πρωτεΐνη, για ανάπτυξη και συντήρηση μυϊκής μάζας.
- Βιταμίνες Β και μέταλλα για καλύτερο μεταβολισμό και υγιή νευρική λειτουργία.
Συνταγές (με αλεύρι κίτρινο χωριάτικο)
Κολοκυθόπιτα αλμυρή με φύλλο (με πορτοκαλί κολοκύθα, κόκκινη πιπεριά και φέτα)
Ψωμί με αλεύρι κίτρινο χωριάτικο
Ψωμί 20ωρης ωρίμανσης με κίτρινο χωριάτικο αλεύρι
ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙΟΥ ΧΟΝΤΡΟ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ (1kg)
Αλεύρι καλαμποκιού χοντρό ολικής άλεσης βιολογικής γεωργίας από την παραδοσιακή ελληνική ποικιλία Διακονιάρα.
Αλέθεται σε πετρόμυλο ψυχρής άλεσης σε χαμηλή θερμοκρασία, διατηρώντας αναλλοίωτα τα φυσικά αρώματα και τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά του καρπού.
Η ελαφρώς γλυκιά γεύση και η ρουστίκ, τραγανή υφή του το κάνουν ιδανικό για πολέντα, κρούστες, πίτες, κέικ και πολλές άλλες συνταγές.
Συστατικά: 100% καλαμπόκι ολικής άλεσης βιολογικής γεωργίας
Κατάλληλο για vegan & χορτοφάγους
Συνθήκες διατήρησης: Φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος
Τι το κάνει ξεχωριστό
- Αβελτίωτηελληνική ποικιλία καλαμποκιού Διακονιάρα
- Πιστοποιημένη βιολογική γεωργία
- Ψυχρή άλεση σε πετρόμυλο
- Ήπια γλυκιά γεύση &τραγανή υφή
Ιδανικό για:
- Πολέντα: Βράζεται με νερό ή γάλα για πλούσιο, παχύ χυλό. Όταν κρυώσει, σφίγγει και μπορεί να κοπεί σε φέτες ή να τηγανιστεί.
- Κρούστα & Τηγάνισμα: Τραγανή επικάλυψη σε ψάρι, κοτόπουλο ή λαχανικά.
- Πίτες & Ζύμες: Αναμειγνύεται με αλεύρι για ψωμί, flat breads ή παραδοσιακές πίτες, προσφέροντας ρουστίκ τραγανιστή υφή.
- Γλυκά & Crumble: Χοντρόκοκκη υφή σε κέικ, muffins, μπισκότα ή crumble.
Διατροφικά Οφέλη
- Πλούσιο σε φυτικές ίνες για καλύτερη πέψη
- Πηγή φυτικής πρωτεΐνης για ενέργεια και κορεσμό
- Πλούσιο σε μέταλλα και βιταμίνες του συμπλέγματος B για υγιή μεταβολισμό και νευρική λειτουργία
ΑΛΕΥΡΙ ΝΤΙΝΚΕΛ ΛΕΥΚΟ (1kg)
Αλεύρι ντίνκελ λευκό από τοπική γηγενή ποικιλία.
Το ντίνκελ, γνωστό και ως σπέλτ (spelt), είναι ένα παραδοσιακό, ντυμένο σιτάρι και πρόγονος των σύγχρονων μαλακών σιτηρών.
Χαρακτηρίζεται από πλούσια γεύση, υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και καλύτερη αφομοίωση από τον οργανισμό.
Αλέθεται σε πετρόμυλο ψυχρής άλεσης σε χαμηλή θερμοκρασία, διατηρώντας αναλλοίωτα τα φυσικά αρώματα και τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Ιδανικό για παραδοσιακά προϊόντα υψηλής ποιότητας και αυξημένης διατροφικής αξίας.
Συστατικά: 100% σίτος ντίνκελ βιολογικής γεωργίας
Κατάλληλο για vegan& χορτοφάγους
Συνθήκες διατήρησης: Φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος
Τι το κάνει ξεχωριστό
- Τοπική γηγενήςποικιλία σίτουκαι πιστοποιημένη βιολογική γεωργία
- Υψηλό σε πρωτεΐνη, για θρέψη και κορεσμό
- Ψυχρή άλεση σε πετρόμυλο
- Πλούσιο άρωμα και γεμάτη υφή, ιδανικό για παραδοσιακές ζύμες και γλυκά
Υφή & Απόδοση στη Ζύμη
Δίνει ζύμες απαλές, αφράτες και ελαστικές, που ανοίγουν εύκολα καιδιατηρούν τον όγκο τους κατά το ψήσιμο. Χαρίζει λεπτή, ομοιόμορφη υφή και ήπιο, ευχάριστο άρωμα, κατάλληλο για ψωμιά, πίτες, γλυκά και άλλες αφράτες παρασκευές.
Ιδανικό για:
- Αφράτα ψωμιά και παραδοσιακές ζύμες
- Κέικ, muffins, μπισκότα και γλυκά
- Πίτες, πίτσες και χειροποίητα φύλλα
- Σπιτικά κουλουράκια, τσουρέκια, κουραμπιέδες και μελομακάρονα
Χρήσιμες Συμβουλές
Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί πριν το άνοιγμα για καλύτερη ελαστικότητα
Διατροφικά Οφέλη
- Πλούσιο σε πρωτεΐνη, για διατήρηση μυϊκής μάζας και αίσθηση κορεσμού
- Υδατάνθρακες για σταθερή και διαρκή ενέργεια όλη μέρα
- Βιταμίνες του συμπλέγματος B και μέταλλα, για υγιή μεταβολισμό και νευρική λειτουργία
Συνταγές με αλεύρι ντίνκελ
Ψωμί ντίνκελ με ξηρό κόλιανδρο
Ψωμί με αλεύρι κρίθινο και ντίνκελ
Παραδοσιακοί κουραμπιέδες με αλεύρι ντίνκελ
Μπομπότα με αλεύρι ντίνκελ και καλαμποκιού
(Όλες οι συνταγές με αλεύρι ντίνκελ μπορούν γίνουν τόσο με το λευκό αλεύρι ντίνκελ όσο και με το ολικής αλεύρι ντίνκελ)
ΑΛΕΥΡΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ ΒΡΩΜΗΣ (500g)
Αλεύρι βρώμης ολικής άλεσης από τοπική γηγενή ποικιλία βιολογικής γεωργίας.
Πλούσιο σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνη και σύνθετους υδατάνθρακες, προσφέρει ενέργεια και αίσθηση κορεσμού. Ιδανικό για ψωμιά, γλυκά, pancakes και μπισκότα, δίνει απαλή, συνεκτική υφή και ήπια γλυκιά γεύση.
Αλέθεται σε πετρόμυλο ψυχρής άλεσης σε χαμηλή θερμοκρασία, διατηρώντας αναλλοίωτα τα φυσικά αρώματα και τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Ιδανικό για παραδοσιακές και μοντέρνες συνταγές ψωμιού, γλυκών, pancakes και μπισκότων.
Συστατικά: 100% βρώμη ολικής άλεσης βιολογικής γεωργίας
Κατάλληλο για vegan & χορτοφάγους
Συνθήκες διατήρησης: Φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος
Τι το κάνει ξεχωριστό
- Ελληνική γηγενής ποικιλία βιολογικής γεωργίας
- Πλούσιο σε διαλυτές φυτικές ίνες (β-γλυκάνες)
- Υψηλή πρωτεΐνη για ενέργεια και κορεσμό
- Ιδανική υφή για ψωμί, γλυκά, pancakes, μπισκότα και smoothies
Υφή & Απόδοση στη Ζύμη
Δίνει σταθερή, συνεκτική και μαλακή ζύμη με γεμάτη υγρασία και φυσική γεύση. Δεν αναπτύσσει γλουτένη, οπότε οι ζύμες παραμένουν εύθραυστες και δεν φουσκώνουν όσο το σιτάρι, αλλά διατηρούν ευχάριστη, αφράτη υφή.
Ιδανικό για:
- Ψωμί και κουλούρια
• Pancakes, muffins, κέικ
• Μπισκότα και γλυκές παρασκευές
• Προσθήκη σε smoothies και σπιτικές μπάρες ενέργειαςγια έξτρα θρεπτική αξία.
Χρήσιμες Συμβουλές
- Συνδυασμός με άλλα άλευρα: Αλεύρι σίτου μαλακό, αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή αλεύρι ντίνκελ για πιο αφράτες ζύμες και καλύτερη συνεκτικότητα.
- Ποσοστό χρήσης: Ιδανικά μέχρι 50–60% της συνολικής ποσότητας αλευριού στη ζύμη, ώστε η ζύμη να μην είναι βαριά, θρυμματίσιμη ή να «σπάει».
- Προσθήκη για γεύση και θρεπτική αξία: Μία χούφτα αλεύρι βρώμης μπορεί να προστεθεί σε οποιαδήποτε ζύμη (ψωμί, κέικ κ.λπ.) για φυσική γεύση, ζεστό χρώμα και αύξηση φυτικών ινών
Διατροφικά Οφέλη
- Πλούσιο σε φυτικές ίνες και β-γλυκάνες, για υγιή πέψη και καλύτερο γλυκαιμικό έλεγχο
• Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη,για αίσθηση κορεσμού και ενέργεια όλη μέρα
• Σύνθετοι υδατάνθρακες, για σταθερή και διαρκή ενέργεια
• Βιταμίνες του συμπλέγματος B και μέταλλα για καλύτερο μεταβολισμό και υγιή νευρική λειτουργία.
Περισσότερα για την διατροφική αξία της βρώμης εδώ
Συνταγές με αλεύρι βρώμης ολικής
Κέικ κολοκύθας με αλεύρι βρώμης ολικής άλεσης
Κέικ μηλόπιτα με αλεύρι βρώμης ολικής άλεσης
ΑΛΕΥΡΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ ΣΙΚΑΛΕΩΣ (1kg)
Αλεύρι σίκαλης ολικής άλεσης βιολογικής γεωργίας από την διατηρητέα αβελτίωτη τοπική ποικιλία του αγροκτήματος «PΗTHIA» («ΦΘΙΑ»), εγγεγραμμένη στον Εθνικό Κατάλογο Σιτηρών μετά από πολύχρονο αγώνα.
Συστατικά: Αλεύρι σίκαλης ολικής άλεσης βιολογικής γεωργίας
Κατάλληλο για vegan και χορτοφάγους
Ανάλωση κατά προτίμηση πριν από: Βλέπε πάνω στη συσκευασία
Συνθήκες διατήρησης: Σε δροσερό και ξηρό μέρος
Έρευνα του τμήματος Φαρμακευτικής του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών
Το αλεύρι σίκαλης ολικής του Αγροκτήματος Αντωνόπουλου σύμφωνα με έρευνα του Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών (ΕΚΠΑ)έχει αποδεδειγμένα εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε ΠΟΛΥΦΑΙΝΟΛΕΣ (που διατηρούνται και μετά το ψήσιμο!).
Οι πολυφαινόλες είναι μια κατηγορία αντιοξειδωτικών οι οποίες εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες και έχουν αντικαρκινική και καρδιοπροστατευτική δράση.
Με περιεκτικότητα που ξεπερνάει το 1 γραμμάριο φαινολών ανά κιλό, οι παραδοσιακές ποικιλίες σιτηρών του Αγροκτήματος Αντωνόπουλου αποδείχτηκε ότι περιείχαν έως και τριπλάσια ποσότητα φαινολών σε σχέση με αντίστοιχα σιτηρά από την Ευρώπη, την Αμερική και την Ασία.
Διαβάστε ολόκληρη την έρευνα εδώ.
Διατροφικά οφέλη
-Πλούσια πηγή μαγνησίου, φωσφόρου, σεληνίου κα ψευδαργύρου.
-Πλούσια πηγή φυτικών ινών. Οι φυτικές ίνες συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του εντέρου,στην πρόληψη και στον αποτελεσματικότερο έλεγχο του διαβήτη και στη μείωση της χοληστερόλης.
-Πλούσια πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β.
-Πλούσια πηγή λυσίνης.
Δείτε εδώ συνταγή για ψωμί σίκαλης ολικής χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, κατάλληλο για διαβήτη τύπου 2
ΑΛΕΥΡΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ ΣΙΤΟΥ ΜΙΓΜΑΤΟΣ (Σκληρού & Μαλακού) (1kg)
Αλεύρι ολικής άλεσης μίγμα βιολογικής γεωργίας από τις διατηρητέες αβελτίωτες ποικιλίες του αγροκτήματος: «Ντεβές Διλόφου» & «Ορεινό Διλόφου». Oι ποικιλίες είναι επίσημα εγγεγραμμένες στον Εθνικό & Ευρωπαϊκό Κατάλογο Σιτηρών, εξασφαλίζοντας υψηλή ποιότητα, καθαρότητα και μοναδική θρεπτική αξία.
Ένα αυθεντικό αλεύρι που συνδυάζει το σκληρό με το μαλακό σιτάρι, φέρνοντας στο τραπέζι σας την παράδοση με σύγχρονη χρήση. Διακρίνεται για το φυσικό του άρωμα, την πλούσια γεύση και τη γεμάτη, αγροτική υφή, προσδίδοντας αυθεντικό χαρακτήρα σε κάθε παρασκευή. Αλέθεται σε πετρόμυλο ψυχρής άλεσης σε χαμηλή θερμοκρασία, διατηρώντας όλα τα θρεπτικά συστατικά και τα φυσικά αρώματα του σιταριού. Ιδανικό για όσους αναζητούν προϊόντα υψηλής ποιότητας και διατροφικής αξίας.
Συστατικά: σίτος σκληρός και μαλακός ολικής άλεσης βιολογικής γεωργίας
Κατάλληλο για vegan και χορτοφάγους
Συνθήκες διατήρησης: Σε δροσερό και ξηρό μέρος
Τι το κάνει ξεχωριστό
- Από διατηρητέες αβελτίωτες τοπικές ποικιλίες σίτου
- Πιστοποιημένη βιολογική γεωργία
- Ψυχρή άλεση σε πετρόμυλο
- Πλούσια γεύση και γεμάτη υφή
- Σταθερό αποτέλεσμα σε γλυκές και αλμυρές συνταγές και ζύμες
- Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα
Υφή & Απόδοση στη Ζύμη
Δημιουργεί ζύμες με σώμα και ανθεκτικότητα, ιδανικό για παραδοσιακές συνταγές, ψωμί, πίτες, κέικ, μπισκότα, πίτσες και κουλούρια.
Ιδανικό για:
- Ψωμί ολικής
- Πίτες και χειροποίητα φύλλα
- Μπισκότα, κουλουράκια και κριτσίνια
- Ζύμη για πίτσες
- Κρέπες και τορτίγιες
- Κέικ, τσουρέκια και βασιλόπιτες ολικής
Χρήσιμες Συμβουλές
- Συνδυάζεται συχνά με μαλακό αλεύρι ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις για πιο αφράτη ψίχα, ειδικά σε γλυκές παρασκευές.
- Για καλύτερη ελαστικότητα στις ζύμες, αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί πριν το άνοιγμα.
Διατροφικά Οφέλη:
- Φυσική πηγή σύνθετων υδατανθράκων, που προσφέρουν ενέργεια με αργή και διαρκή αποδέσμευση, βοηθώντας στη διατήρηση σταθερών επιπέδων σακχάρου στο αίμα και καλύτερο γλυκαιμικό έλεγχο.
- Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες για καλή πέψη και κορεσμό
- Πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα για καλύτερο μεταβολισμό και νευρική λειτουργία
Συνταγές με αλεύρι ολικής μίγμα
Κριτσίνια σε 3 εκδοχές (τυρί-καρότο-πολύσπορα)
ΑΛΕΥΡΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ ΣΚΛΗΡΟ (1kg)
Αλεύρι ολικής σκληρό βιολογικής γεωργίας από την διατηρητέα αβελτίωτη τοπική ποικιλία «Ντεβέτα Διλόφου» του αγροκτήματος. Η συγκεκριμένη ποικιλία είναι επίσημα εγγεγραμμένη στον Εθνικό & Ευρωπαϊκό Κατάλογο Σιτηρών, εξασφαλίζοντας υψηλή ποιότητα, καθαρότητα και μοναδική θρεπτική αξία.
Ένα αυθεντικό σκληρό αλεύρι που συνδυάζει παράδοση και σύγχρονη χρήση. Διακρίνεται για το φυσικό άρωμα, την πλούσια γεύση και τη γεμάτη, αγροτική υφή, προσδίδοντας αυθεντικό χαρακτήρα σε κάθε παρασκευή. Παράγεται σε πετρόμυλο σε χαμηλή θερμοκρασία, ώστε να διατηρούνται τα φυσικά αρώματα και τα θρεπτικά συστατικά του σιταριού. Ιδανικό για όσους αναζητούν προϊόντα υψηλής ποιότητας και διατροφικής αξίας.
Συστατικά: σίτος σκληρόςολικής άλεσης βιολογικής γεωργίας
Κατάλληλο για vegan και χορτοφάγους
Συνθήκες διατήρησης: Σε δροσερό και ξηρό μέρος
Τι το κάνει ξεχωριστό
- Από διατηρητέα αβελτίωτη τοπική ποικιλία σίτου
- Πιστοποιημένη βιολογική γεωργία
- Ψυχρή άλεση σε πετρόμυλο
- Πλούσια γεύση και γεμάτη υφή
- Σταθερό αποτέλεσμα σε γλυκές και αλμυρές συνταγές και ζύμες
- Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα
Υφή & Απόδοση στη Ζύμη
Δημιουργεί ζύμες με σώμα και ανθεκτικότητα, ιδανικό για παραδοσιακές συνταγές, ψωμί, πίτες, κέικ, τσουρέκια, μπισκότα και πίτσες.
Ιδανικό για:
- Ψωμί ολικής σκληρού σίτου
- Πίτες και χειροποίητα φύλλα
- Μπισκότα, κουλουράκια και κριτσίνια
- Ζύμη για πίτσες
- Κρέπες και τορτίγιες
- Κέικ, τσουρέκια και βασιλόπιτες ολικής
Χρήσιμες Συμβουλές
- Συνδυάζεται συχνά με μαλακό αλεύριή αλεύρι για όλες τις χρήσειςγια πιο αφράτη ψίχα, ειδικά σε γλυκές παρασκευές.
- Για καλύτερη ελαστικότητα στις ζύμες, αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί πριν το άνοιγμα.
Διατροφικά Οφέλη:
- Σύνθετοι υδατάνθρακες για σταθερή και διαρκή ενέργεια, υποστηρίζοντας καλύτερο γλυκαιμικό έλεγχο
- Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες για καλή πέψη και αίσθηση κορεσμού
- Πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα για υγιή μεταβολισμό και νευρική λειτουργία
Συνταγές με αλεύρι σκληρό ολικής
Ψωμί ολικής άλεσης με βιολογικό σκληρό αλεύρι
Σπιτικές πίτες ολικής για σουβλάκι