ΑΛΕΥΡΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ ΦΑΓΟΠΥΡΟΥ (500g)
Αλεύρι φαγόπυρου ολικής άλεσης από ελληνική γηγενή ποικιλία βιολογικής γεωργίας.
Πλούσιο σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνη. Έχει γήινη, ελαφρώς πικρή γεύση και δίνει ζύμες με γεμάτη, πυκνή υφή, ιδανικό για ψωμί, πίτες, pancakes, κρέπες, μπισκότα, κράκερ και παραδοσιακά αρτοσκευάσματα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο του ή σε συνδυασμό με άλλα άλευρα για πιο αφράτα αποτελέσματα.
Αλέθεται σε πετρόμυλο ψυχρής άλεσης σε χαμηλή θερμοκρασία, διατηρώντας αναλλοίωτα τα φυσικά αρώματα και τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Ιδανικό για όσους αναζητούν προϊόντα με παραδοσιακή γεύση και υψηλή διατροφική αξία.
Συστατικά: 100% αλεύρι φαγόπυρου ολικής άλεσης βιολογικής γεωργίας
Κατάλληλο για vegan& χορτοφάγους
Συνθήκες διατήρησης: Φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος
Τι το κάνει ξεχωριστό
- Από ελληνική γηγενή ποικιλία
- Πιστοποιημένη βιολογική γεωργία
- Ψυχρή άλεση σε πετρόμυλο
- Πλούσια, γεμάτη γεύση και παραδοσιακή υφή
- Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνη, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία
Υφή & Απόδοση στη Ζύμη
Δίνει ζύμη με γεμάτη, πυκνή υφή και χαρακτηριστική γήινη, ελαφρώς πικρή γεύση. Δεν φουσκώνει εύκολα λόγω έλλειψης γλουτένης, γι’ αυτό συνιστάται είτε σε ζύμες χωρίς γλουτένη είτε σε συνδυασμό με άλλα άλευρα (σιτάρι, ντίνκελ, αμύγδαλο) για πιο αφράτα αποτελέσματα. Προσφέρει παραδοσιακό, ρουστίκ χαρακτήρα σε ψωμί, πίτες, κράκερ και γλυκές ζύμες. Η ζύμη μπορεί να είναι λίγο θρυμματίσιμη, γι’ αυτό καλό είναι να αφήνεται να ξεκουραστεί πριν το άνοιγμα ή το ψήσιμο.
Ιδανικό για:
- Ψωμί ολικής, χωρίς γλουτένη ή σε μίγματα με άλλα άλευρα για πιο αφράτη ψίχα
- Πίτες και χειροποίητα φύλλα
- Μπισκότα, κουλούρια, κράκερ και κριτσίνια
- Ζύμη για πίτσες
- Κρέπες, τορτίγιες και pancakes
- Κέικ και γλυκές παρασκευές
- Τσουρέκια, μελομακάρονα και βασιλόπιτες ολικής
Χρήσιμες Συμβουλές
- Συνδυάστε το αλεύρι φαγόπυρου με μαλακό αλεύρι, αλεύρι για όλες τις χρήσεις, ντίνκελ ή ζέας για πιο αφράτη ζύμη. Συνήθως 30–50% του συνολικού αλευριού μπορεί να είναι φαγόπυρο, για καλύτερο φούσκωμα και λιγότερο θρυμματίσιμη υφή.
- Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί πριν το άνοιγμα για μεγαλύτερη ελαστικότητα.
- Για έξτρα θρέψη προσθέστε μικρή ποσότητα φαγόπυρου σε οποιαδήποτε ζύμη για πλούσια γεύση, φυτικές ίνες και πρωτεΐνη, ακόμη και σε συνταγές που κανονικά χρησιμοποιούν σιτάρι.
Διατροφικά Οφέλη
- Πλούσιο σε φυτικές ίνες, που βοηθούν την καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος
- Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, για ενέργεια και κορεσμό
- Πλούσιο σε μέταλλα και βιταμίνες του συμπλέγματος B, για υγιή μεταβολισμό και νευρική λειτουργία
Περισσότερα για την διατροφική αξία του φαγόπυρου εδώ
Συνταγές με αλεύρι φαγόπυρου
Άζυμο ψωμί με αλεύρι φαγόπυρου και λιναρόσπορο
Σχετικά προϊόντα
ΑΛΕΥΡΙ KIΤΡΙΝΟ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ (1κg)
Αλεύρι κίτρινο χωριάτικο βιολογικής γεωργίας από την διατηρητέα αβελτίωτη τοπική ποικιλία «Ντεβές Διλόφου» του αγροκτήματος. Η συγκεκριμένη ποικιλία είναι επίσημα εγγεγραμμένη στον Εθνικό & Ευρωπαϊκό Κατάλογο Σιτηρών, εξασφαλίζοντας υψηλή ποιότητα, καθαρότητα και μοναδική θρεπτική αξία.
Ένα αυθεντικό χωριάτικο αλεύρι που φέρνει τη γεύση της παράδοσης στο σύγχρονο τραπέζι. Διακρίνεται για τη ζεστή, φυσική του απόχρωση, την πλούσια γεύση και την αγροτική υφή, προσδίδοντας αυθεντικό χαρακτήρα σε κάθε παρασκευή. Αλέθεται σε πετρόμυλο ψυχρής άλεσης σε χαμηλή θερμοκρασία, διατηρώντας όλα τα φυσικά αρώματα και τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά του σιταριού. Ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν παραδοσιακά προϊόντα υψηλής ποιότητας και διατροφικής αξίας.
Συστατικά: σκληρός σίτος βιολογικής γεωργίας
Κατάλληλο για vegan και χορτοφάγους
Συνθήκες διατήρησης: Σε δροσερό και ξηρό μέρος
Τι το κάνει ξεχωριστό
- Διατηρητέα αβελτίωτη τοπική ποικιλία σίτου
- Πιστοποιημένη βιολογική γεωργία
- Ψυχρή άλεση σε πετρόμυλο
- Πλούσια γεύση και γεμάτη, αγροτική υφή
- Σταθερό αποτέλεσμα σε παραδοσιακές ζύμες
Υφή & Απόδοση στη Ζύμη
Δημιουργεί ζύμες με σώμα, ανθεκτικότητα στο άνοιγμα και πλούσιο τελικό αποτέλεσμα, ιδανικές για παραδοσιακές συνταγές.Ψήνεται ομοιόμορφα, διατηρεί τον όγκο του και προσφέρει γεμάτη, αγροτική υφή.
Ιδανικό για:
- Πίτες και χειροποίητα φύλλα
- Χωριάτικο ψωμί
- Παραδοσιακά Αρτοσκευάσματα
- Πίτσες και ζύμες με γεμάτη υφή
- Σπιτικά κουλουράκια, κριτσίνια, μπισκότα
Χρήσιμες Συμβουλές
- Συνδυάζεται άριστα με το μαλακό αλεύρι για πιο αφράτη υφή σε γλυκές παρασκευές
- Για καλύτερη ελαστικότητα στις ζύμες, αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί πριν το άνοιγμα.
Διατροφικά Οφέλη
- Υδατάνθρακες για διαρκή ενέργεια όλη μέρα.
- Φυτική πρωτεΐνη, για ανάπτυξη και συντήρηση μυϊκής μάζας.
- Βιταμίνες Β και μέταλλα για καλύτερο μεταβολισμό και υγιή νευρική λειτουργία.
Συνταγές (με αλεύρι κίτρινο χωριάτικο)
Κολοκυθόπιτα αλμυρή με φύλλο (με πορτοκαλί κολοκύθα, κόκκινη πιπεριά και φέτα)
Ψωμί με αλεύρι κίτρινο χωριάτικο
Ψωμί 20ωρης ωρίμανσης με κίτρινο χωριάτικο αλεύρι
ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙΟΥ ΧΟΝΤΡΟ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ (1kg)
Αλεύρι καλαμποκιού χοντρό ολικής άλεσης βιολογικής γεωργίας από την παραδοσιακή ελληνική ποικιλία Διακονιάρα.
Αλέθεται σε πετρόμυλο ψυχρής άλεσης σε χαμηλή θερμοκρασία, διατηρώντας αναλλοίωτα τα φυσικά αρώματα και τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά του καρπού.
Η ελαφρώς γλυκιά γεύση και η ρουστίκ, τραγανή υφή του το κάνουν ιδανικό για πολέντα, κρούστες, πίτες, κέικ και πολλές άλλες συνταγές.
Συστατικά: 100% καλαμπόκι ολικής άλεσης βιολογικής γεωργίας
Κατάλληλο για vegan & χορτοφάγους
Συνθήκες διατήρησης: Φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος
Τι το κάνει ξεχωριστό
- Αβελτίωτηελληνική ποικιλία καλαμποκιού Διακονιάρα
- Πιστοποιημένη βιολογική γεωργία
- Ψυχρή άλεση σε πετρόμυλο
- Ήπια γλυκιά γεύση &τραγανή υφή
Ιδανικό για:
- Πολέντα: Βράζεται με νερό ή γάλα για πλούσιο, παχύ χυλό. Όταν κρυώσει, σφίγγει και μπορεί να κοπεί σε φέτες ή να τηγανιστεί.
- Κρούστα & Τηγάνισμα: Τραγανή επικάλυψη σε ψάρι, κοτόπουλο ή λαχανικά.
- Πίτες & Ζύμες: Αναμειγνύεται με αλεύρι για ψωμί, flat breads ή παραδοσιακές πίτες, προσφέροντας ρουστίκ τραγανιστή υφή.
- Γλυκά & Crumble: Χοντρόκοκκη υφή σε κέικ, muffins, μπισκότα ή crumble.
Διατροφικά Οφέλη
- Πλούσιο σε φυτικές ίνες για καλύτερη πέψη
- Πηγή φυτικής πρωτεΐνης για ενέργεια και κορεσμό
- Πλούσιο σε μέταλλα και βιταμίνες του συμπλέγματος B για υγιή μεταβολισμό και νευρική λειτουργία
ΑΛΕΥΡΙ ΝΤΙΝΚΕΛ ΛΕΥΚΟ (1kg)
Αλεύρι ντίνκελ λευκό από τοπική γηγενή ποικιλία.
Το ντίνκελ, γνωστό και ως σπέλτ (spelt), είναι ένα παραδοσιακό, ντυμένο σιτάρι και πρόγονος των σύγχρονων μαλακών σιτηρών.
Χαρακτηρίζεται από πλούσια γεύση, υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και καλύτερη αφομοίωση από τον οργανισμό.
Αλέθεται σε πετρόμυλο ψυχρής άλεσης σε χαμηλή θερμοκρασία, διατηρώντας αναλλοίωτα τα φυσικά αρώματα και τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Ιδανικό για παραδοσιακά προϊόντα υψηλής ποιότητας και αυξημένης διατροφικής αξίας.
Συστατικά: 100% σίτος ντίνκελ βιολογικής γεωργίας
Κατάλληλο για vegan& χορτοφάγους
Συνθήκες διατήρησης: Φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος
Τι το κάνει ξεχωριστό
- Τοπική γηγενήςποικιλία σίτουκαι πιστοποιημένη βιολογική γεωργία
- Υψηλό σε πρωτεΐνη, για θρέψη και κορεσμό
- Ψυχρή άλεση σε πετρόμυλο
- Πλούσιο άρωμα και γεμάτη υφή, ιδανικό για παραδοσιακές ζύμες και γλυκά
Υφή & Απόδοση στη Ζύμη
Δίνει ζύμες απαλές, αφράτες και ελαστικές, που ανοίγουν εύκολα καιδιατηρούν τον όγκο τους κατά το ψήσιμο. Χαρίζει λεπτή, ομοιόμορφη υφή και ήπιο, ευχάριστο άρωμα, κατάλληλο για ψωμιά, πίτες, γλυκά και άλλες αφράτες παρασκευές.
Ιδανικό για:
- Αφράτα ψωμιά και παραδοσιακές ζύμες
- Κέικ, muffins, μπισκότα και γλυκά
- Πίτες, πίτσες και χειροποίητα φύλλα
- Σπιτικά κουλουράκια, τσουρέκια, κουραμπιέδες και μελομακάρονα
Χρήσιμες Συμβουλές
Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί πριν το άνοιγμα για καλύτερη ελαστικότητα
Διατροφικά Οφέλη
- Πλούσιο σε πρωτεΐνη, για διατήρηση μυϊκής μάζας και αίσθηση κορεσμού
- Υδατάνθρακες για σταθερή και διαρκή ενέργεια όλη μέρα
- Βιταμίνες του συμπλέγματος B και μέταλλα, για υγιή μεταβολισμό και νευρική λειτουργία
Συνταγές με αλεύρι ντίνκελ
Ψωμί ντίνκελ με ξηρό κόλιανδρο
Ψωμί με αλεύρι κρίθινο και ντίνκελ
Παραδοσιακοί κουραμπιέδες με αλεύρι ντίνκελ
Μπομπότα με αλεύρι ντίνκελ και καλαμποκιού
(Όλες οι συνταγές με αλεύρι ντίνκελ μπορούν γίνουν τόσο με το λευκό αλεύρι ντίνκελ όσο και με το ολικής αλεύρι ντίνκελ)
ΑΛΕΥΡΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ ΒΡΩΜΗΣ (500g)
Αλεύρι βρώμης ολικής άλεσης από τοπική γηγενή ποικιλία βιολογικής γεωργίας.
Πλούσιο σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνη και σύνθετους υδατάνθρακες, προσφέρει ενέργεια και αίσθηση κορεσμού. Ιδανικό για ψωμιά, γλυκά, pancakes και μπισκότα, δίνει απαλή, συνεκτική υφή και ήπια γλυκιά γεύση.
Αλέθεται σε πετρόμυλο ψυχρής άλεσης σε χαμηλή θερμοκρασία, διατηρώντας αναλλοίωτα τα φυσικά αρώματα και τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Ιδανικό για παραδοσιακές και μοντέρνες συνταγές ψωμιού, γλυκών, pancakes και μπισκότων.
Συστατικά: 100% βρώμη ολικής άλεσης βιολογικής γεωργίας
Κατάλληλο για vegan & χορτοφάγους
Συνθήκες διατήρησης: Φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος
Τι το κάνει ξεχωριστό
- Ελληνική γηγενής ποικιλία βιολογικής γεωργίας
- Πλούσιο σε διαλυτές φυτικές ίνες (β-γλυκάνες)
- Υψηλή πρωτεΐνη για ενέργεια και κορεσμό
- Ιδανική υφή για ψωμί, γλυκά, pancakes, μπισκότα και smoothies
Υφή & Απόδοση στη Ζύμη
Δίνει σταθερή, συνεκτική και μαλακή ζύμη με γεμάτη υγρασία και φυσική γεύση. Δεν αναπτύσσει γλουτένη, οπότε οι ζύμες παραμένουν εύθραυστες και δεν φουσκώνουν όσο το σιτάρι, αλλά διατηρούν ευχάριστη, αφράτη υφή.
Ιδανικό για:
- Ψωμί και κουλούρια
• Pancakes, muffins, κέικ
• Μπισκότα και γλυκές παρασκευές
• Προσθήκη σε smoothies και σπιτικές μπάρες ενέργειαςγια έξτρα θρεπτική αξία.
Χρήσιμες Συμβουλές
- Συνδυασμός με άλλα άλευρα: Αλεύρι σίτου μαλακό, αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή αλεύρι ντίνκελ για πιο αφράτες ζύμες και καλύτερη συνεκτικότητα.
- Ποσοστό χρήσης: Ιδανικά μέχρι 50–60% της συνολικής ποσότητας αλευριού στη ζύμη, ώστε η ζύμη να μην είναι βαριά, θρυμματίσιμη ή να «σπάει».
- Προσθήκη για γεύση και θρεπτική αξία: Μία χούφτα αλεύρι βρώμης μπορεί να προστεθεί σε οποιαδήποτε ζύμη (ψωμί, κέικ κ.λπ.) για φυσική γεύση, ζεστό χρώμα και αύξηση φυτικών ινών
Διατροφικά Οφέλη
- Πλούσιο σε φυτικές ίνες και β-γλυκάνες, για υγιή πέψη και καλύτερο γλυκαιμικό έλεγχο
• Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη,για αίσθηση κορεσμού και ενέργεια όλη μέρα
• Σύνθετοι υδατάνθρακες, για σταθερή και διαρκή ενέργεια
• Βιταμίνες του συμπλέγματος B και μέταλλα για καλύτερο μεταβολισμό και υγιή νευρική λειτουργία.
Περισσότερα για την διατροφική αξία της βρώμης εδώ
Συνταγές με αλεύρι βρώμης ολικής
Κέικ κολοκύθας με αλεύρι βρώμης ολικής άλεσης
Κέικ μηλόπιτα με αλεύρι βρώμης ολικής άλεσης
ΑΛΕΥΡΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ ΚΕΧΡΙΟΥ (500g)
Αλεύρι κεχριού ολικής άλεσης από ελληνική γηγενή ποικιλία βιολογικής γεωργίας.
Το κεχρί είναι ένα αρχαίο, θρεπτικό και εύπεπτο δημητριακό, ιδανικό για μια ποικιλία παραδοσιακών και μοντέρνων συνταγών.Απευθύνεται σε όσους αναζητούν ελαφριά και εύπεπτα προϊόντα υψηλής διατροφικής αξίας, προσφέροντας φυσική γεύση και όμορφο χρυσαφένιο χρώμα στις παρασκευές.
Αλέθεται σε πετρόμυλο ψυχρής άλεσης σε χαμηλή θερμοκρασία, διατηρώντας αναλλοίωτα τα φυσικά αρώματα και τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά Ιδανική επιλογή για όσους προτιμούν παραδοσιακά προϊόντα ανώτερης ποιότητας..
Συστατικά: 100% κεχρί βιολογικής γεωργίας
Κατάλληλο για vegan & χορτοφάγους
Συνθήκες διατήρησης: Φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος
Τι το κάνει ξεχωριστό
- Γηγενής ελληνική ποικιλία κεχριού βιολογικής γεωργίας
- Πλούσιο σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνη
- Ψυχρή άλεση σε πετρόμυλο
- Ιδανικό για ψωμιά, γλυκά, pancakes, μπισκότα και πολέντα
Υφή & Απόδοση στη Ζύμη
Το αλεύρι κεχριού προσφέρει συνεκτική και μαλακή, αλλά ελαφρώς πιο βαριά ζύμη, καθώς δεν περιέχει γλουτένη. Δεν φουσκώνει όσο το σιτάρι, ωστόσο χαρίζει ευχάριστη, αφράτη υφή και φυσική γεύση. Συνδυάζεται άψογα με άλλα άλευρα για πιο αφράτες ζύμες και δίνει ζεστό, χρυσαφένιο χρώμα στα τελικά προϊόντα.
Ιδανικό για:
- Ψωμί και κουλούρια
- Pancakes, muffins και κέικ
- Μπισκότα και γλυκές παρασκευές
- Προσθήκη σε smoothies και ενεργειακές μπάρες ή για πασπάλισμα σε μπισκότα
Χρήσιμες Συμβουλές
Συνδυασμός με άλλα άλευρα: Αλεύρι σίτου μαλακό, αλεύρι για όλες τις χρήσεις, αλεύρι ντίνκελ ή αλεύρι ζέας για πιο αφράτες ζύμες και καλύτερη συνεκτικότητα.
Ποσοστό χρήσης: Ιδανικά μέχρι 50–60% της συνολικής ποσότητας αλευριού στη ζύμη, ώστε η ζύμη να μην είναι βαριά ή να «σπάει».
Προσθήκη για γεύση και χρώμα: Μία χούφτα αλεύρι κεχριού μπορεί να προστεθεί σε οποιαδήποτε ζύμη (ψωμί, κέικ κ.λπ.) για φυσικό χρώμα και ήπια, γλυκιά γεύση.
Διατροφικά Οφέλη
- Πλούσιο σε φυτικές ίνες, που βοηθούν την καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος
- Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, για ενέργεια και κορεσμό
- Πλούσιο σε μέταλλα και βιταμίνες του συμπλέγματος B, για υγιή μεταβολισμό και νευρική λειτουργία
ΑΛΕΥΡΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ ΝΤΙΝΚΕΛ (1kg)
Αλεύρι ντίνκελ ολικής άλεσης από τοπική γηγενή ποικιλία.
Το ντίνκελ, γνωστό και ως σπέλτ (spelt), είναι ένα παραδοσιακό, ντυμένο σιτάρι και θεωρείται πρόγονος των σύγχρονων μαλακών σιτηρών.
Χαρακτηρίζεται από πλούσια γεύση, υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνη και καλύτερη αφομοίωση από τον οργανισμό.
Αλέθεται σε πετρόμυλο ψυχρής άλεσης σε χαμηλή θερμοκρασία, διατηρώντας αναλλοίωτα τα φυσικά αρώματα και τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Ιδανικό για όσους αναζητούν παραδοσιακά προϊόντα υψηλής ποιότητας και αυξημένης διατροφικής αξίας.
Συστατικά: 100% σίτος ντίνκελ ολικής άλεσης βιολογικής γεωργίας
Κατάλληλο για vegan & χορτοφάγους
Συνθήκες διατήρησης: Φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος
Τι το κάνει ξεχωριστό
- Τοπική γηγενής ποικιλία σίτου και πιστοποιημένη βιολογική γεωργία
- Υψηλό σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, για θρέψη και κορεσμό
- Ψυχρή άλεση σε πετρόμυλο
- Πλούσιο άρωμα και γεμάτη υφή, ιδανικό για παραδοσιακές ζύμες και γλυκά
Υφή & Απόδοση στη Ζύμη
Το αλεύρι ντίνκελ ολικής άλεσης δίνει ζύμες με σώμα και μαλακή, ευχάριστη δομή. Ζυμώνεται εύκολα, ανοίγει καλά και διατηρεί τον όγκο της στο ψήσιμο, χαρίζοντας γεμάτο, αγροτικό τελικό αποτέλεσμα.
Ιδανικό για:
- Χωριάτικο ψωμί και παραδοσιακές ζύμες
- Πίτες, πίτσες και χειροποίητα φύλλα
- Κέικ, μπισκότα, muffins και άλλα γλυκά
- Σπιτικά κουλουράκια, κριτσίνια, τσουρέκια, κουραμπιέδες και μελομακάρονα
Χρήσιμες Συμβουλές
- Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί πριν το άνοιγμα για καλύτερη ελαστικότητα
- Για πιο αφράτη ψίχα σε γλυκές παρασκευές, συνδυάστε με λευκό αλεύρι ντίνκελ.
Διατροφικά Οφέλη
- Πλούσιο σε φυτικές ίνες, που υποστηρίζουν την καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος
• Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, που βοηθά στη διατήρηση μυϊκής μάζας και στην αίσθηση κορεσμού
• Σύνθετοι υδατάνθρακες, για σταθερή και διαρκή ενέργεια και καλύτερο γλυκαιμικό έλεγχο
• Βιταμίνες του συμπλέγματος B και μέταλλα για καλύτερο μεταβολισμό και υγιή νευρική λειτουργία.
Συνταγές με αλεύρι ντίνκελ ολικής
Ψωμί ντίνκελ ολικής με ξηρό κόλιανδρο
Ψωμί με αλεύρι κρίθινο και ντίνκελ
Παραδοσιακοί κουραμπιέδες με αλεύρι ντίνκελ ολικής
Μπομπότα με αλεύρι ντίνκελ και καλαμποκιού
ΑΛΕΥΡΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ ΠΟΛΥΣΠΟΡΟ (1kg)
Αλεύρι πολύσπορο ολικής άλεσης από κριθάρι, ρεβύθι, βρώμη και φαγόπυρο, προερχόμενο από γηγενείςελληνικές ποικιλίες βιολογικής γεωργίας.
Συνδυάζοντας τα ευεργετικά οφέλη δημητριακών και οσπρίων, αυτό το πολύσπορο αλεύρι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη χάρη στο ρεβύθι και προσφέρει υψηλή διατροφική αξία. Ιδανικό για ψωμιά και αρτοσκευάσματα, αλμυρά ή γλυκά.
Αλέθεται σε πετρόμυλο ψυχρής άλεσης και σε χαμηλή θερμοκρασία, διατηρώντας αναλλοίωτα τα φυσικά αρώματα και τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά των καρπών. Ιδανικό για όσους θέλουν θρεπτικά, παραδοσιακά προϊόντα με αυθεντική γεύση.
Συστατικά: αλεύρι κριθαριού, ρεβυθιού, βρώμης και φαγόπυρου ολικής άλεσης βιολογικής γεωργίας
Κατάλληλο για vegan & χορτοφάγους
Συνθήκες διατήρησης: Φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος
Τι το κάνει ξεχωριστό
- Αβελτίωτες, γηγενείς ελληνικές ποικιλίες
• Πιστοποιημένη βιολογική γεωργία
• Ψυχρή άλεση σε πετρόμυλο
• Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη
• Πλούσιο σε φυτικές ίνες και β-γλυκάνες
• Φυσική γεύση και άρωμα
Υφή & Απόδοση στη Ζύμη
Δημιουργεί ζύμη με πιο πυκνή δομή και γεμάτο σώμα, προσφέροντας καλή ελαστικότητα και σταθερό φούσκωμα. Ιδανικό μόνο του ή σε συνδυασμό με λευκό αλεύρι σίτου για πιο αφράτο αποτέλεσμα.
Ιδανικό για:
- Πολύσπορα ψωμιά και κουλούρια
- Ζύμες αρτοποιίας και αρτοσκευάσματα
- Κριτσίνια και παξιμάδια
- Pancakes, muffins και κέικ
- Μπισκότα και γλυκές παρασκευές
- Προσθήκη σε smoothies και ενεργειακές μπάρες
Χρήσιμες Συμβουλές
- Συνδυασμός με άλλα άλευρα:αλεύρι σίτου μαλακό, για όλες τις χρήσεις, ντίνκελ ή ζέαςγια πιο αφράτες ζύμες και καλύτερη συνεκτικότητα.
- Προσθήκη για γεύση και χρώμα:Μικρή ποσότητα πολύσπορου αλευριού μπορεί να προστεθεί σε οποιαδήποτε ζύμη (ψωμί, κέικ κ.λπ.) για να δώσει φυσικό, ζεστό χρώμα και πλούσια γεύση.
Διατροφικά Οφέλη
• Υψηλό σε φυτική πρωτεΐνη για αίσθηση κορεσμού και σταθερή ενέργεια όλη την ημέρα
• Φυτικές ίνες και β-γλυκάνες που υποστηρίζουν υγιή πέψη και εντερική λειτουργία
• Βιταμίνες του συμπλέγματος Β και πολύτιμα μέταλλα για ενίσχυση του μεταβολισμού και υγιή λειτουργία του νευρικού συστήματος
Συνταγές με αλεύρι πολύσπορο
Νόστιμο ψωμί πολύσπορο 18ωρης ωρίμανσης