ΑΛΕΥΡΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ ΠΟΛΥΣΠΟΡΟ (1kg)
Αλεύρι πολύσπορο ολικής άλεσης από κριθάρι, ρεβύθι, βρώμη και φαγόπυρο, προερχόμενο από γηγενείςελληνικές ποικιλίες βιολογικής γεωργίας.
Συνδυάζοντας τα ευεργετικά οφέλη δημητριακών και οσπρίων, αυτό το πολύσπορο αλεύρι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη χάρη στο ρεβύθι και προσφέρει υψηλή διατροφική αξία. Ιδανικό για ψωμιά και αρτοσκευάσματα, αλμυρά ή γλυκά.
Αλέθεται σε πετρόμυλο ψυχρής άλεσης και σε χαμηλή θερμοκρασία, διατηρώντας αναλλοίωτα τα φυσικά αρώματα και τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά των καρπών. Ιδανικό για όσους θέλουν θρεπτικά, παραδοσιακά προϊόντα με αυθεντική γεύση.
Συστατικά: αλεύρι κριθαριού, ρεβυθιού, βρώμης και φαγόπυρου ολικής άλεσης βιολογικής γεωργίας
Κατάλληλο για vegan & χορτοφάγους
Συνθήκες διατήρησης: Φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος
Τι το κάνει ξεχωριστό
- Αβελτίωτες, γηγενείς ελληνικές ποικιλίες
• Πιστοποιημένη βιολογική γεωργία
• Ψυχρή άλεση σε πετρόμυλο
• Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη
• Πλούσιο σε φυτικές ίνες και β-γλυκάνες
• Φυσική γεύση και άρωμα
Υφή & Απόδοση στη Ζύμη
Δημιουργεί ζύμη με πιο πυκνή δομή και γεμάτο σώμα, προσφέροντας καλή ελαστικότητα και σταθερό φούσκωμα. Ιδανικό μόνο του ή σε συνδυασμό με λευκό αλεύρι σίτου για πιο αφράτο αποτέλεσμα.
Ιδανικό για:
- Πολύσπορα ψωμιά και κουλούρια
- Ζύμες αρτοποιίας και αρτοσκευάσματα
- Κριτσίνια και παξιμάδια
- Pancakes, muffins και κέικ
- Μπισκότα και γλυκές παρασκευές
- Προσθήκη σε smoothies και ενεργειακές μπάρες
Χρήσιμες Συμβουλές
- Συνδυασμός με άλλα άλευρα:αλεύρι σίτου μαλακό, για όλες τις χρήσεις, ντίνκελ ή ζέαςγια πιο αφράτες ζύμες και καλύτερη συνεκτικότητα.
- Προσθήκη για γεύση και χρώμα:Μικρή ποσότητα πολύσπορου αλευριού μπορεί να προστεθεί σε οποιαδήποτε ζύμη (ψωμί, κέικ κ.λπ.) για να δώσει φυσικό, ζεστό χρώμα και πλούσια γεύση.
Διατροφικά Οφέλη
• Υψηλό σε φυτική πρωτεΐνη για αίσθηση κορεσμού και σταθερή ενέργεια όλη την ημέρα
• Φυτικές ίνες και β-γλυκάνες που υποστηρίζουν υγιή πέψη και εντερική λειτουργία
• Βιταμίνες του συμπλέγματος Β και πολύτιμα μέταλλα για ενίσχυση του μεταβολισμού και υγιή λειτουργία του νευρικού συστήματος
Συνταγές με αλεύρι πολύσπορο
Νόστιμο ψωμί πολύσπορο 18ωρης ωρίμανσης
Σχετικά προϊόντα
ΑΛΕΥΡΙ ΖΕΑΣ ΛΕΥΚΟ (1kg)
Αλεύρι ζέας λευκό βιολογικής γεωργίας από την διατηρητέα αβελτίωτη τοπική ποικιλία του αγροκτήματος «Triticum dicoccum Dilofos», εγγεγραμμένη στον Εθνικό Κατάλογο Σιτηρών μετά από πολύχρονο αγώνα.
Συστατικά: Aλεύρι σίτου βιολογικής γεωργίας
Κατάλληλο για vegan και χορτοφάγους
Ανάλωση κατά προτίμηση πριν από: Βλέπε πάνω στη συσκευασία.
Συνθήκες διατήρησης: Σε δροσερό και ξηρό μέρος
Έρευνα του τμήματος Φαρμακευτικής του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών
Το αλεύρι ζέας του Αγροκτήματος Αντωνόπουλου σύμφωνα με έρευνα του Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών (ΕΚΠΑ) έχει αποδεδειγμένα την υψηλότερη περιεκτικότητα σε ΠΟΛΥΦΑΙΝΟΛΕΣ (που διατηρούνται και μετά το ψήσιμο!) που έχει καταγραφεί διεθνώς σε σιτηρά την τελευταία 20ετία!
Οι πολυφαινόλες είναι μια κατηγορία αντιοξειδωτικών οι οποίες εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες και θωρακίζουν τον οργανισμό από καρδιαγγειακά νοσήματα και καρκίνο.
Με περιεκτικότητα που ξεπερνάει το 1 γραμμάριο φαινολών ανά κιλό (επίπεδα δόσης «φαρμακευτικού προϊόντος»), οι παραδοσιακές ποικιλίες σιτηρών του Αγροκτήματος Αντωνόπουλου αποδείχτηκε ότι περιείχαν έως και τριπλάσια ποσότητα φαινολών σε σχέση με αντίστοιχα σιτηρά από την Ευρώπη, την Αμερική και την Ασία.
Διαβάστε ολόκληρη την έρευνα εδώ.
Διατροφικά οφέλη
-Πλούσια πηγή μαγνησίου, φωσφόρου, σεληνίου κα ψευδαργύρου.
-Πλούσια πηγή βιταμινών
-Πλούσια πηγή λυσίνης.
Για περισσότερες συνταγές σχετικά με το αλεύρι ζέας πατήστε εδώ
εδώ ,
εδώ
εδώ
εδώ
και εδώ
ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙΟΥ ΧΟΝΤΡΟ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ (1kg)
Αλεύρι καλαμποκιού χοντρό ολικής άλεσης βιολογικής γεωργίας από την παραδοσιακή ελληνική ποικιλία Διακονιάρα.
Αλέθεται σε πετρόμυλο ψυχρής άλεσης σε χαμηλή θερμοκρασία, διατηρώντας αναλλοίωτα τα φυσικά αρώματα και τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά του καρπού.
Η ελαφρώς γλυκιά γεύση και η ρουστίκ, τραγανή υφή του το κάνουν ιδανικό για πολέντα, κρούστες, πίτες, κέικ και πολλές άλλες συνταγές.
Συστατικά: 100% καλαμπόκι ολικής άλεσης βιολογικής γεωργίας
Κατάλληλο για vegan & χορτοφάγους
Συνθήκες διατήρησης: Φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος
Τι το κάνει ξεχωριστό
- Αβελτίωτηελληνική ποικιλία καλαμποκιού Διακονιάρα
- Πιστοποιημένη βιολογική γεωργία
- Ψυχρή άλεση σε πετρόμυλο
- Ήπια γλυκιά γεύση &τραγανή υφή
- Πολέντα: Βράζεται με νερό ή γάλα για πλούσιο, παχύ χυλό. Όταν κρυώσει, σφίγγει και μπορεί να κοπεί σε φέτες ή να τηγανιστεί.
- Κρούστα & Τηγάνισμα: Τραγανή επικάλυψη σε ψάρι, κοτόπουλο ή λαχανικά.
- Πίτες & Ζύμες: Αναμειγνύεται με αλεύρι για ψωμί, flat breads ή παραδοσιακές πίτες, προσφέροντας ρουστίκ τραγανιστή υφή.
- Γλυκά & Crumble: Χοντρόκοκκη υφή σε κέικ, muffins, μπισκότα ή crumble.
- Πλούσιο σε φυτικές ίνες για καλύτερη πέψη
- Πηγή φυτικής πρωτεΐνης για ενέργεια και κορεσμό
- Πλούσιο σε μέταλλα και βιταμίνες του συμπλέγματος B για υγιή μεταβολισμό και νευρική λειτουργία
ΑΛΕΥΡΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ ΠΤΙΣΑΝΗΣ (500g,1kg)
Αλεύρι πτισάνης ολικής άλεσης από την διατηρητέα αβελτίωτη τοπική ποικιλία κριθαριού «Πτισάνη». Η ποικιλία «Πτισάνη» είναι επίσημα εγγεγραμμένη στον Εθνικό & Ευρωπαϊκό Κατάλογο Σιτηρών, εξασφαλίζοντας υψηλή ποιότητα, καθαρότητα και μοναδική θρεπτική αξία.
Αλέθεται σε πετρόμυλο ψυχρής άλεσης σε χαμηλή θερμοκρασία, διατηρώντας τα φυσικά αρώματα και τα θρεπτικά συστατικάτου σπόρου.
Ιστορία & Πολιτιστική Κληρονομιά
Η ποικιλία «Πτισάνη» αποτελεί έναν ανεκτίμητο θησαυρό της παραδοσιακής ελληνικής γεωργίας, με καταγωγή που χάνεται στα βάθη των αιώνων. Είναι μία από τις παλαιότερες ποικιλίες κριθαριού στην Ελλάδα, με την καλλιέργειά της να μεταδίδεται από γενιά σε γενιά. Η Πτισάνη έχει συνδεθεί στενά με την ελληνική διατροφή και πολιτιστική κληρονομιά, αποτελώντας βασικό συστατικό της διατροφής από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα.
Συστατικά: 100% αλεύρι κριθαριού Πτισάνη βιολογικής γεωργίας
Κατάλληλο για vegan και χορτοφάγους
Συνθήκες διατήρησης: Σε δροσερό και ξηρό μέρος
Διατροφικά Οφέλη:
- Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά & πολυφαινόλεςπου προστατεύουν τα κύτταρα και ενισχύουν τη φυσική άμυνα του οργανισμού.
- Φυτικές ίνεςπου υποστηρίζουν την καλή λειτουργία του εντέρου και βοηθούν στην αίσθηση κορεσμού.
- Β-γλυκάνες, που συμβάλλουν στη διατήρηση φυσιολογικών επιπέδων χοληστερόλης και σακχάρου στο αίμα.
- Βιταμίνες & μέταλλα:βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μαγνήσιο, φώσφορο, σελήνιο και ψευδάργυρο για ενεργειακή υποστήριξη και καλύτερο μεταβολισμό.
- Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων, Ινστιτούτο Βιοϊατρικών Ερευνών & Πανεπιστήμιο Πατρών: Μελέτη αναδεικνύει ότι η διατηρητέα ποικιλία κριθαριού Πτισάνη είναι πλούσια σε πολυφαινόλες, φυσικές αντιοξειδωτικές ουσίες, και τονίζει τη σημασία της ως μέρος μιας ισορροπημένης, μεσογειακής διατροφής. Διαβάστε την έρευνα
- Συνταγές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
- Χωριάτικο ψωμί (μόνο του ή σε συνδυασμό με αλεύρι σίτου για πιο αφράτο φούσκωμα)
- Παξιμάδια και ντάκους
- Κρίθινα προϊόντα, λαγάνες, πλακούντες, παραδοσιακούς χυλούς και κρέμες
- Πίτες (σε μίγμα με αλεύρι σίτου)
- Κράκερ, μπισκότα, κριτσίνια και κουλούρια
- Pancakes, τηγανίτες και γλυκές παρασκευές (συνήθως σε μίγμα με αλεύρι σίτου)
- Συνδυασμός με άλλα άλευρα: Αλεύρι σίτου μαλακό, αλεύρι για όλες τις χρήσεις, αλεύρι ντίνκελ, ή αλεύρι ζέας για πιο αφράτες ζύμες και καλύτερο φούσκωμα.
- Ποσοστό χρήσης: Ιδανικά μέχρι 30-50 % της συνολικής ποσότητας αλευριού στη ζύμη, ώστε η ζύμη να μην είναι βαριά και να δίνει πιο αφράτο αποτέλεσμα και φούσκωμα. Σε συνταγές που δεν βασίζονται στο έντονο φούσκωμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί και μόνο του
- Προσθήκη για θρέψη: Μικρή ποσότητα αλεύρι πτισάνης μπορεί να προστεθεί σε οποιαδήποτε ζύμη (κριτσίνια, κράκερ, μπισκότα κ.λπ.), προσφέροντας θρέψη και παραδοσιακή, γήινη γεύση.
ΑΛΕΥΡΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ ΡΕΒΥΘΙΟΥ (500g , 1kg)
Αλεύρι ρεβυθιού ολικής άλεσης από τοπική γηγενή ποικιλία βιολογικής γεωργίας.
Το ρεβύθι είναι γνωστό για την πλούσια περιεκτικότητά του σε φυτική πρωτεΐνη και φυτικές ίνες και είναι εύπεπτο. Ιδανικό για παρασκευές ψωμιού, pancakes, κέικ, μπισκότα και αλμυρά αρτοσκευάσματα.
Αλέθεται σε πετρόμυλο ψυχρής άλεσης σε χαμηλή θερμοκρασία, διατηρώντας τα φυσικά αρώματα και τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Μια εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν παραδοσιακά προϊόντα υψηλής ποιότητας.
Συστατικά: 100% αλεύρι ρεβυθιού ολικής άλεσης βιολογικής γεωργίας
Κατάλληλο για vegan & χορτοφάγους
Συνθήκες διατήρησης: Φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος
Τι το κάνει ξεχωριστό
- 100% ελληνικό, βιολογικό ρεβύθι γηγενούς ποικιλίας • Πλούσιο σε φυτική πρωτεΐνη και φυτικές ίνες • Ψυχρή άλεση σε πετρόμυλο • Φυσική γεύση και ήπιο άρωμα
- Ψωμιά και κουλούρια • Pancakes, muffins και κέικ • Μπισκότα και αλμυρά αρτοσκευάσματα • Προσθήκη σε smoothies ή ενεργειακές μπάρες
- Συνδυασμός με άλλα άλευρα:αλεύρι σίτου μαλακό, για όλες τις χρήσεις, ντίνκελ ή ζέας για πιο αφράτες ζύμες και καλύτερη συνεκτικότητα.
- Προσθήκη για θρέψη και χρώμα:Μικρή ποσότητα αλευριού ρεβυθιού μπορεί να προστεθεί σε οποιαδήποτε ζύμη (ψωμί, κέικ κ.λπ.) για να προσθέσει πρωτεΐνη, φυσικό ζεστό χρώμα και πλούσια γεύση.
- Πλούσιο σε φυτική πρωτεΐνη για κορεσμό και ενέργεια • Πλούσιο σε φυτικές ίνες για υγιή πέψη • Πηγή βιταμινών και πολύτιμων μετάλλων
ΑΛΕΥΡΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ ΣΙΤΟΥ ΜΑΛΑΚΟ (1kg)
Αλεύρι ολικής μαλακό βιολογικής γεωργίας από την διατηρητέα αβελτίωτη τοπική ποικιλία «Ορεινό Διλόφου» του αγροκτήματος. Η συγκεκριμένη ποικιλία είναι επίσημα εγγεγραμμένη στον Εθνικό & Ευρωπαϊκό Κατάλογο Σιτηρών, εξασφαλίζοντας υψηλή ποιότητα, καθαρότητα και μοναδική θρεπτική αξία.
Ένα αυθεντικό μαλακό αλεύρι που φέρνει τη γεύση της παράδοσης στο σύγχρονο τραπέζι. Διακρίνεται για το φυσικό του άρωμα, την πλούσια γεύση και την μαλακή υφή, προσδίδοντας αυθεντικό χαρακτήρα σε κάθε παρασκευή. Αλέθεται σε πετρόμυλο ψυχρής άλεσης σε χαμηλή θερμοκρασία, διατηρώντας όλα τα φυσικά αρώματα και τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά του σιταριού. Ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν παραδοσιακά προϊόντα υψηλής ποιότητας και διατροφικής αξίας.
Συστατικά: σίτος μαλακός ολικής άλεσης βιολογικής γεωργίας
Κατάλληλο για vegan και χορτοφάγους
Συνθήκες διατήρησης: Σε δροσερό και ξηρό μέρος
Τι το κάνει ξεχωριστό
- Από διατηρητέα αβελτίωτη τοπική ποικιλία σίτου
- Πιστοποιημένη βιολογική γεωργία
- Ψυχρή άλεση σε πετρόμυλο
- Πλούσια γεύση και μαλακή, γεμάτη υφή
- Σταθερό αποτέλεσμα σε γλυκές και αλμυρές συνταγές και ζύμες
- Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα
- Ψωμί και αρτοσκευάσματα
- Κέικ και γλυκά
- Βασιλόπιτες
- Τσουρέκι
- Μπισκότα, κουλουράκια, κριτσίνια
- Κρέπες, τορτίγιες
- Πίτες και χειροποίητα φύλλα
- Πίτσες και κάθε είδους ζύμες
- Σύνθετοι υδατάνθρακες για σταθερή και διαρκή ενέργεια, υποστηρίζοντας καλύτερο γλυκαιμικό έλεγχο
- Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες για καλή πέψη και αίσθηση κορεσμού
- Πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα για υγιή μεταβολισμό και νευρική λειτουργία
ΑΛΕΥΡΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ ΣΙΤΟΥ ΜΙΓΜΑΤΟΣ (Σκληρού & Μαλακού) (1kg)
Αλεύρι ολικής άλεσης μίγμα βιολογικής γεωργίας από τις διατηρητέες αβελτίωτες ποικιλίες του αγροκτήματος: «Ντεβές Διλόφου» & «Ορεινό Διλόφου». Oι ποικιλίες είναι επίσημα εγγεγραμμένες στον Εθνικό & Ευρωπαϊκό Κατάλογο Σιτηρών, εξασφαλίζοντας υψηλή ποιότητα, καθαρότητα και μοναδική θρεπτική αξία.
Ένα αυθεντικό αλεύρι που συνδυάζει το σκληρό με το μαλακό σιτάρι, φέρνοντας στο τραπέζι σας την παράδοση με σύγχρονη χρήση. Διακρίνεται για το φυσικό του άρωμα, την πλούσια γεύση και τη γεμάτη, αγροτική υφή, προσδίδοντας αυθεντικό χαρακτήρα σε κάθε παρασκευή. Αλέθεται σε πετρόμυλο ψυχρής άλεσης σε χαμηλή θερμοκρασία, διατηρώντας όλα τα θρεπτικά συστατικά και τα φυσικά αρώματα του σιταριού. Ιδανικό για όσους αναζητούν προϊόντα υψηλής ποιότητας και διατροφικής αξίας.
Συστατικά: σίτος σκληρός και μαλακός ολικής άλεσης βιολογικής γεωργίας
Κατάλληλο για vegan και χορτοφάγους
Συνθήκες διατήρησης: Σε δροσερό και ξηρό μέρος
Τι το κάνει ξεχωριστό
- Από διατηρητέες αβελτίωτες τοπικές ποικιλίες σίτου
- Πιστοποιημένη βιολογική γεωργία
- Ψυχρή άλεση σε πετρόμυλο
- Πλούσια γεύση και γεμάτη υφή
- Σταθερό αποτέλεσμα σε γλυκές και αλμυρές συνταγές και ζύμες
- Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα
- Ψωμί ολικής
- Πίτες και χειροποίητα φύλλα
- Μπισκότα, κουλουράκια και κριτσίνια
- Ζύμη για πίτσες
- Κρέπες και τορτίγιες
- Κέικ, τσουρέκια και βασιλόπιτες ολικής
- Συνδυάζεται συχνά με μαλακό αλεύρι ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις για πιο αφράτη ψίχα, ειδικά σε γλυκές παρασκευές.
- Για καλύτερη ελαστικότητα στις ζύμες, αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί πριν το άνοιγμα.
- Φυσική πηγή σύνθετων υδατανθράκων, που προσφέρουν ενέργεια με αργή και διαρκή αποδέσμευση, βοηθώντας στη διατήρηση σταθερών επιπέδων σακχάρου στο αίμα και καλύτερο γλυκαιμικό έλεγχο.
- Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες για καλή πέψη και κορεσμό
- Πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα για καλύτερο μεταβολισμό και νευρική λειτουργία
ΑΛΕΥΡΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ ΣΚΛΗΡΟ (1kg)
Αλεύρι ολικής σκληρό βιολογικής γεωργίας από την διατηρητέα αβελτίωτη τοπική ποικιλία «Ντεβέτα Διλόφου» του αγροκτήματος. Η συγκεκριμένη ποικιλία είναι επίσημα εγγεγραμμένη στον Εθνικό & Ευρωπαϊκό Κατάλογο Σιτηρών, εξασφαλίζοντας υψηλή ποιότητα, καθαρότητα και μοναδική θρεπτική αξία.
Ένα αυθεντικό σκληρό αλεύρι που συνδυάζει παράδοση και σύγχρονη χρήση. Διακρίνεται για το φυσικό άρωμα, την πλούσια γεύση και τη γεμάτη, αγροτική υφή, προσδίδοντας αυθεντικό χαρακτήρα σε κάθε παρασκευή. Παράγεται σε πετρόμυλο σε χαμηλή θερμοκρασία, ώστε να διατηρούνται τα φυσικά αρώματα και τα θρεπτικά συστατικά του σιταριού. Ιδανικό για όσους αναζητούν προϊόντα υψηλής ποιότητας και διατροφικής αξίας.
Συστατικά: σίτος σκληρόςολικής άλεσης βιολογικής γεωργίας
Κατάλληλο για vegan και χορτοφάγους
Συνθήκες διατήρησης: Σε δροσερό και ξηρό μέρος
Τι το κάνει ξεχωριστό
- Από διατηρητέα αβελτίωτη τοπική ποικιλία σίτου
- Πιστοποιημένη βιολογική γεωργία
- Ψυχρή άλεση σε πετρόμυλο
- Πλούσια γεύση και γεμάτη υφή
- Σταθερό αποτέλεσμα σε γλυκές και αλμυρές συνταγές και ζύμες
- Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα
- Ψωμί ολικής σκληρού σίτου
- Πίτες και χειροποίητα φύλλα
- Μπισκότα, κουλουράκια και κριτσίνια
- Ζύμη για πίτσες
- Κρέπες και τορτίγιες
- Κέικ, τσουρέκια και βασιλόπιτες ολικής
- Συνδυάζεται συχνά με μαλακό αλεύριή αλεύρι για όλες τις χρήσειςγια πιο αφράτη ψίχα, ειδικά σε γλυκές παρασκευές.
- Για καλύτερη ελαστικότητα στις ζύμες, αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί πριν το άνοιγμα.
- Σύνθετοι υδατάνθρακες για σταθερή και διαρκή ενέργεια, υποστηρίζοντας καλύτερο γλυκαιμικό έλεγχο
- Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες για καλή πέψη και αίσθηση κορεσμού
- Πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα για υγιή μεταβολισμό και νευρική λειτουργία
ΑΛΕΥΡΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ ΦΑΓΟΠΥΡΟΥ (500g)
Αλεύρι φαγόπυρου ολικής άλεσης από ελληνική γηγενή ποικιλία βιολογικής γεωργίας.
Πλούσιο σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνη. Έχει γήινη, ελαφρώς πικρή γεύση και δίνει ζύμες με γεμάτη, πυκνή υφή, ιδανικό για ψωμί, πίτες, pancakes, κρέπες, μπισκότα, κράκερ και παραδοσιακά αρτοσκευάσματα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο του ή σε συνδυασμό με άλλα άλευρα για πιο αφράτα αποτελέσματα.
Αλέθεται σε πετρόμυλο ψυχρής άλεσης σε χαμηλή θερμοκρασία, διατηρώντας αναλλοίωτα τα φυσικά αρώματα και τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Ιδανικό για όσους αναζητούν προϊόντα με παραδοσιακή γεύση και υψηλή διατροφική αξία.
Συστατικά: 100% αλεύρι φαγόπυρου ολικής άλεσης βιολογικής γεωργίας
Κατάλληλο για vegan& χορτοφάγους
Συνθήκες διατήρησης: Φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος
Τι το κάνει ξεχωριστό
- Από ελληνική γηγενή ποικιλία
- Πιστοποιημένη βιολογική γεωργία
- Ψυχρή άλεση σε πετρόμυλο
- Πλούσια, γεμάτη γεύση και παραδοσιακή υφή
- Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνη, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία
- Ψωμί ολικής, χωρίς γλουτένη ή σε μίγματα με άλλα άλευρα για πιο αφράτη ψίχα
- Πίτες και χειροποίητα φύλλα
- Μπισκότα, κουλούρια, κράκερ και κριτσίνια
- Ζύμη για πίτσες
- Κρέπες, τορτίγιες και pancakes
- Κέικ και γλυκές παρασκευές
- Τσουρέκια, μελομακάρονα και βασιλόπιτες ολικής
- Συνδυάστε το αλεύρι φαγόπυρου με μαλακό αλεύρι, αλεύρι για όλες τις χρήσεις, ντίνκελ ή ζέας για πιο αφράτη ζύμη. Συνήθως 30–50% του συνολικού αλευριού μπορεί να είναι φαγόπυρο, για καλύτερο φούσκωμα και λιγότερο θρυμματίσιμη υφή.
- Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί πριν το άνοιγμα για μεγαλύτερη ελαστικότητα.
- Για έξτρα θρέψη προσθέστε μικρή ποσότητα φαγόπυρου σε οποιαδήποτε ζύμη για πλούσια γεύση, φυτικές ίνες και πρωτεΐνη, ακόμη και σε συνταγές που κανονικά χρησιμοποιούν σιτάρι.
- Πλούσιο σε φυτικές ίνες, που βοηθούν την καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος
- Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, για ενέργεια και κορεσμό
- Πλούσιο σε μέταλλα και βιταμίνες του συμπλέγματος B, για υγιή μεταβολισμό και νευρική λειτουργία